老人冬天不能吃太多豆腐?

发布于 2015-01-22 14:24

  豆腐是养生佳品,也是中国特有的一种食材。很多老年人往往喜欢在日常的生活中做些以豆腐为主角的菜。可是,养生网专家提醒您:老人在冬天不能吃太多豆腐,为什么呢?看看下面。

  豆腐本身营养丰富

  你知道吗?豆腐含有老年人身体所缺乏的铁、钙、磷、镁等多种微量元素,其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的老年人吸收。其中丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用。常吃豆腐还可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

  吃豆腐有“忌讳”

  话又说回来,豆腐纵有千种好,吃的时候还是有些“忌讳”。如果摄入过多,其中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收,易使老人出现腹胀、腹泻等症状;大量食用豆腐,还会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担;豆腐含嘌呤较多,痛风病人和血尿酸浓度高的老人吃多了,易导致痛风发作。建议老人每周吃2~3次豆腐最好,每次以100克左右为宜。

  豆腐或引起腹胀腹泻

  看看这些吧。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  豆腐偏寒别多吃

  你知道吗?制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成人体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。


  多吃豆腐加重肾脏负担

  养生网专家提醒:肾脏就像一个过滤器,人体产生的很多垃圾均通过肾脏从尿液排出体外,其中包括许多食物的代谢产物。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。

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