老人冬天不能吃太多豆腐？
发布于 2015-01-22 14:24
豆腐是养生佳品，也是中国特有的一种食材。很多老年人往往喜欢在日常的生活中做些以豆腐为主角的菜。可是，养生网专家提醒您：老人在冬天不能吃太多豆腐，为什么呢?看看下面。
豆腐本身营养丰富
你知道吗?豆腐含有老年人身体所缺乏的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的老年人吸收。其中丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用。常吃豆腐还可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
吃豆腐有“忌讳”
话又说回来，豆腐纵有千种好，吃的时候还是有些“忌讳”。如果摄入过多，其中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收，易使老人出现腹胀、腹泻等症状;大量食用豆腐，还会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担;豆腐含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度高的老人吃多了，易导致痛风发作。建议老人每周吃2~3次豆腐最好，每次以100克左右为宜。
豆腐或引起腹胀腹泻
看看这些吧。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
豆腐偏寒别多吃
你知道吗?制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
多吃豆腐加重肾脏负担
养生网专家提醒：肾脏就像一个过滤器，人体产生的很多垃圾均通过肾脏从尿液排出体外，其中包括许多食物的代谢产物。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
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