家用的筷子多久换一次好

发布于 2016-05-09 11:52

  民以食为天,吃饭离不了筷子,但是筷子如果清洗不干净或者用的时间过久,是可能会产生致癌物的,那么家用的筷子多久换一次好?如何判断该换筷子了?


 

  家用的筷子多久换一次好?

  理论上,竹制、木制筷子应该3~6个月更换一次,使用期限超过6个月以的筷子,可能会滋生黄曲霉素。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物,进入人体后,在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5~15倍),因此对肝脏的损害也最大。

  1、变色、霉斑

  普通筷子在使用3-6个月后,筷子头的颜色会变深,即使仔细刷洗也依然如故,这是细菌长期堆积导致的颜色变化。就餐前应仔细观察一下筷子表面是否有斑点,特别是有没有霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,很可能已经发霉变质,就不能使用了。已经变色和出现霉斑的筷子,极有可能滋生了“黄曲霉素”,最好赶紧更换。

  2、异味

  筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。

  3、刮痕、磨损

  不论是竹筷子还是木筷子,为了延长使用寿命,生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆,以便让筷子表面不易被细菌附着。但筷子使用时间过长,表面的生漆会脱落或破损,加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,容易使微生物残留、滋生。因此,一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形,就要及时更换。

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  哪种筷子最健康?

  1、竹筷不锈钢

  竹筷材质天然,不易变形,从安全、卫生、价格方面综合考虑,竹筷是最佳选择。

  不锈钢筷子较卫生。不过,目前不锈钢筷子良莠不齐,若质量不过关可能导致重金属析出,使用时应避免和醋、盐长期接触,别用清洁球或强酸强碱进行清洗,致使其中的重金属溶出。

  金属筷虽表面也有磨损,但不易藏污纳垢。

  此外,市场上有很多密胺筷子,看上去与塑料类似,如果清洗干净,滋生细菌几率较小,但购买时一定要认准QS标志,谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。

  2、原色最好

  在选购筷子时,不论什么材质,最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的,最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。这是因为,彩色筷子在染色过程中,也可能导致有害物残留,一旦颜料脱落被误食也不利健康。凹凸不平的表面则会藏污纳垢,成为细菌、霉菌的温床。

  3、涂生漆

  很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上,如果不涂上一层生漆,筷子反而更易吸收水分,磨损开裂,使食物残渣残留在缝隙中,细菌滋生。而涂上生漆,如同给筷子上了一层保护膜,能防水。

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  怎么洗筷子最干净?

  许多人洗筷子时很“豪爽”,将整把的筷子放在水龙头下冲,搓得哗哗响,搓完后往筷子筒里一插就算洗好了。

  殊不知非但筷子没有得到彻底的清洁,细菌还很容易滋生,并在用餐时进入到胃肠道里。还有的人选择用洗洁精浸泡,其实浸泡没有必要,时间长了反而会使洗洁精中的一些化学成分进入筷子中。

  正确洗筷子的方法是:先打上洗洁精,然后逐根地仔细搓洗,再冲洗干净、沥干水后,放进筷子筒。冲洗过程中大头应朝上,在漂洗完成后,最好用清洁的干布擦拭,也可以放在家庭消毒柜中滤水、消毒。

  筷子应该怎么放置?

  如果筷子在长期储存过程中卫生不达标,还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。

  专家建议:最安全的方法是,筷子偏小的那头朝上,这样有利于水分蒸发。筷子横着放,不利于排水,更容易发霉。

  另外,筷子筒要置于阴凉通风处,最好每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有滤水功能,最好配个盘子接水。筷子筒要选择透风、不积水的,同时应经常清洗和消毒,并保持干燥。

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