莲藕炖排骨可以冬季御寒
发布于 2012-01-12 14:41
寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。
冬季御寒多吃莲藕炖排骨
原料：
肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞
做法：
1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡;
2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫;
3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫;
4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时;
5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透;
6、添加适量盐调味儿;
7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。
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