养生指南：哪些人群最宜喝酸奶呢？
发布于 2012-03-21 10:32
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌。酸奶中持有的益生菌与其他的有机酸、活性酶等抗生物质协同作用，调节机体功能，达到防病治病的功效。
养生指南：谁最宜喝酸奶?
①酸奶是“乳糠不耐受症”者的最佳选择。这些人可以选择酸奶代替牛奶，而不必担心乳糖。在牛奶制成酸奶的过程中，牛奶中的乳糖被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一甲分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳糖，也可以引起“乳糖不耐受“症状。
②动脉硬化和高血压病患者。一些营养学专家发现，酸奶中合有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。
③肿瘤病患者。酸奶中的双歧乳酸杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。
④年老体弱者。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必需的B族维生素、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。
⑤使用抗生素者。抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分支杆菌，可以使胃肠失调的菌群重新获得平衡。
⑥骨质疏松患者。酸奶中含有权易被人所吸收的乳酸钙，饮用后会增加患者的钙元素，对防治骨质硫松有一定的益处。
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