为了健康 这些食物还是少买！
发布于 2017-11-07 10:46
很多人都喜欢去市场买菜，主要是因为市场上的菜会比超市卖的便宜些。可是，市场上的这些东西大家还是少买，想要吃的话可以去正规的超市购买，这样能够减少食用后的风险。快跟着小编来看看都有哪些吧。
卤味：
市场的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。
干货：
市场上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。
腌菜：
所以为了我们的健康，不要再贪图便宜在市场里买这些了，想要吃的话就去超市买，起码安全可以得到保障。
腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，２０天后含量开始下降。但市场上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。
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