山药如何吃才能“耳目聪明轻身延年”
发布于 2017-12-07 09:58
山药是大家公认的滋补食品。它有很好的补肾作用，但是如果我们吃法不当，也达不到它预期的功效。山药的食用是非常讲究的，如果没有按照这个思路炮制，即使吃太多也不能达所说的良好效果。
山药要怎样炮制，方能发挥滋补作用？
山药中含有丰富的蛋白质、淀粉，还有很多黏液。对于山药的处理，非常有讲究。
其一，刮皮时不能用铁器，必须用竹刀，或者铜刀。古书记载“若采得，用铜刀削去上赤皮，洗去涎，蒸用”，当时古人就已经发现山药容易与铁器发生化学反应，生成新的物质，影响山药的食用效果。
其二，必须阴干，不能见太阳，而且要在风大的地方阴干，这样才能把山药的功效最大程度地开发出来。只有在阴干的作用下，才能让山药的药用效果最大程度地发挥出来。
山药补肾，为什么需要阴干？
中医有一个先后天之本的说法，肾为先天之本，脾为后天之本。如果东西吃进肚子里，没有很好的消化，即使是野山参也没有效果。然而，山药不阴干就吃的效果就是“盖生湿则滑，不可入药。熟则只堪啖，亦滞气”，生山药只有食用的效果，而无药用效果。
正确食用山药有什么效果？
山药的第一个作用就是补肾，能够“治头疼，利丈夫，助阴力”，对于男性因为肾阴虚导致的阳痿早泄有非常好的效果。
山药的第二个作用就是滋脾，脾胃虚弱或是五劳七伤的患者食用，都可以获得非常好的补益效果。
山药的第三个作用就是补肺气，很多肺气虚的病人都可以通过滋补脾肺来治疗，本草认为“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”
如何服用山药才是最佳食谱？
“山药、薏苡仁清补肺脾，单用山药久则失于黏腻；仅用薏苡仁久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。”这种方法对现代人来说，无疑是黄金配方，既可以除湿，又可以补虚，两全其美！
上一篇 : 这8点饮食建议高血压患者需注意
下一篇 : 橘皮做枕头 有你意想不到神奇效果
相关推荐
更多
Q
阑尾炎手术后晚上要人陪护吗
回答：阑尾炎手术后晚上是否需要陪护，取决于手术后的恢复情况和患者的自理能力。大多数情况下，术后初期建议有家人或朋友陪护，以确保安全和及时应对突发状况。 1、术后初期，患者可能会感到疼痛、...
Q
胃癌手术后能活几年
回答：胃癌手术后能活几年取决于多个因素，包括癌症分期、手术效果、术后治疗及患者整体健康状况。早期胃癌患者术后5年生存率可达90%以上，而晚期患者生存率显著降低。术后需结合化疗、靶向治疗等...
Q
慢粒的骨髓象特点
回答：慢粒慢性粒细胞白血病的骨髓象特点主要表现为粒系细胞的显著增生和成熟障碍。骨髓象检查是诊断慢粒的重要手段，其特点包括：1 粒系细胞明显增生，比例显著增高；2 原始粒细胞和早幼粒细胞增...
Q
乳头出水是为什么
回答：乳头出水可能是由多种原因引起，包括生理性、病理性或药物影响，需要根据具体情况进行针对性处理。 1、生理性原因 乳头出水在特定生理状态下是正常现象。妊娠期和哺乳期女性由于激素水平变化...
Q
打耳洞打到耳骨上会怎样
回答：打耳洞打到耳骨上可能导致感染、软骨炎、疤痕增生等问题，需及时处理以避免严重后果。主要原因包括操作不规范、消毒不彻底、耳骨结构特殊等。治疗方法包括局部消炎、抗生素使用、必要时手术修复...
Q
金银花的副作用是什么
回答：金银花的副作用包括胃肠道不适、过敏反应和药物相互作用。长期或过量使用可能导致恶心、腹泻、皮疹等症状，部分人群可能出现过敏反应，需谨慎使用。 1、胃肠道不适 金银花性寒，过量服用可能...
Q
手足口病症状如何
回答：手足口病是一种由肠道病毒引起的传染病，主要症状包括发热、口腔溃疡和手足皮疹。及时就医并采取对症治疗是关键，同时注意隔离和卫生措施。 手足口病常见于儿童，尤其是5岁以下的幼儿。病毒通...
Q
耳朵软骨断裂能复原吗
回答：耳朵软骨断裂可以复原，但恢复程度取决于损伤的严重程度和治疗方法。及时就医、正确护理和适当治疗是关键。软骨的自我修复能力有限，轻度断裂可通过保守治疗恢复，严重断裂可能需要手术干预。 ...