猪里脊怎么做好吃

　　猪肉是现在人们餐桌上的重要的食品之一，猪肉含有丰富的优质蛋白质，能够为人体提供一天的能量。那么今天呢，我们来聊一聊猪里脊，猪里脊其实就是猪脊椎骨内侧的部分，是条状的嫩肉。猪里脊怎么做好吃呢，下面我就为大家介绍。

　　猪里脊怎么做好吃

　　一、糖醋里脊

　　原料:里脊、鸡蛋、面粉、油、白糖。

　　做法:

　　1、猪里脊切片,用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟;

　　2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊;

　　3、油锅加热,60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出;

　　4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油;

　　5、锅内留少许油,加两勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陈醋转小火继续熬制,待锅内气泡迅速膨胀,浇入炸好的里脊上面即可。

　　二、椒盐里脊

　　材料:里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉、料酒、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量。

　　做法:

　　1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。

　　2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀

　　3、再将肉片切成1厘米左右的条。

　　4、将切好的里脊肉放入碗中,放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟。

　　5、将鸡蛋、淀粉和油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。

　　6、锅中放入足够多的油,烧至6成热时,将里脊肉逐条放入油中,炸成淡黄色时捞出沥干油。

　　7、炸完所有里脊肉以后,将锅中的油烧至7成热,再将所有的里脊条再次放入油锅中,炸到金黄色捞起,用厨房纸吸干油分。

　　8、将炸好的里脊装盘,撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食。

　　三、香煎土豆肉卷

　　原料:里脊肉,土豆

　　调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒

　　做法:

　　1、先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌制(贴心提示:加少许淀粉,腌肉更加嫩滑);

　　2、土豆去皮,切条(比肉片略宽),水煮一分钟后捞起;

　　3、肉片均匀涂抹上水淀粉,放入两至三条土豆,卷成肉卷(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时肉片不会散开);

　　4、将两勺油烧热,放入肉卷,煎至变色,起锅即可;

　　5、锅中留油,按个人的喜好用高汤、酱油、盐、鸡精做成浓汁,浇到肉卷上,完成。

　　哪些人不能吃里脊

　　不过里脊肉串经过烧烤之后会比较难消化,建议各位一次不要吃太多哦。而且在刷酱的时候不要刷那么多,老人最好不要吃。减肥的朋友在吃里脊烤肉的时候一定要注意控制量的摄入,即使再好吃都不应该多吃。虽然里脊肉串的脂肪含量少,但是却不容易消化。

　　里脊的适用人群

　　里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,因此一般人群都可食用。

　　里脊的食用禁忌

　　1、一般人都可食用。

　　2、湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。、

　　小编结语：以上内容就是关于猪里脊怎么做好吃的相关介绍，大家看到菜品是不是特别动心呢，平时吃猪肉的时候都太单一了，其实有很多做法都简单易学，而且偶尔可以换一换口味，何乐而不为呢?喜欢吃甜的朋友可以尝试一下糖醋里脊哦，口味肯定不错呢。