美食专家推荐4款春季养肝食谱
发布于 2014-02-24 14:21
春天肝气较旺，人容易上火，因此春季需注意养肝护肝，最应该注意的就是饮食方面的调节。美食专家向我们推荐了4款非常适合春季养肝的食谱，有兴趣的就快来学学吧。>>>雨水时节要健脾 健脾食物排行榜
一：干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
二：鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。
做法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。
三：韭菜炒鳝丝
材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
四：绿豆丝瓜护肝汤
材料：绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油。
做法：
1.猪肝洗净切薄片。
2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1。
7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
6.丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
5.丝瓜刮皮、洗净。
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