美食专家推荐4款春季养肝食谱

发布于 2014-02-24 14:21

  春天肝气较旺,人容易上火,因此春季需注意养肝护肝,最应该注意的就是饮食方面的调节。美食专家向我们推荐了4款非常适合春季养肝的食谱,有兴趣的就快来学学吧。>>>雨水时节要健脾 健脾食物排行榜

 

  一:干贝芦笋

  材料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

  做法:芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。

  二:鲫鱼汤

  材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。

  做法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用。

  三:韭菜炒鳝丝

  材料:熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

  四:绿豆丝瓜护肝汤

  材料:绿豆,丝瓜,猪肝,枸杞,鸡蛋,调料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精盐,香油。

  做法:

  1.猪肝洗净切薄片。

  2.放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

  3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

  4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。

  9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。

  8.绿豆水与高汤的比例是2比1。

  7.将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

  6.丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。

  5.丝瓜刮皮、洗净。

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