夏季饮食保健要注意选对食物

发布于 2011-10-21 13:34

　　夏季之后，由于气温升高，导致食欲减退、体重减轻。“苦夏”之人如何才能不苦?专家指出，只要正确饮食，即使烈日炎炎，也能过一个健康清凉的夏天。专家介绍，夏季饮食保健要注意选对食物。

　　炎夏饮食看好消暑食物

　　暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，这是由于高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性影响，从而导致摄食量减少。而高温对肠胃消化功能的影响，主要表现在胃肠运动减弱，胃液中游离盐酸减少，胃排空加速。

　　因此夏季最好选择些消暑食物。专家表示，判断一个食物是否可消暑有三个标准：1.补充某种营养素或维生素(特别是维生素B)、或矿物质(特别是钙、钾);2.促进胃肠功能，增加消化液分泌，帮助消化;3.增加水摄入，改善水盐代谢，调整食欲，保持体力，提高工作效率。

　　三伏天饮食要有适量脂肪

　　三伏天在一年中气温最高，并且潮湿闷热，百姓说的“苦夏”多发生在此时。因此夏天的饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。在高温环境下人体新陈代谢率增加，加上天气炎热人出汗多，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，夏天蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入应适量增加，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，不过过高的脂肪反而会引起厌食。

　　在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。

　　“苦夏”是指进入夏季之后，由于气温升高，导致食欲减退、体重减轻的现象。“苦夏”之人如何才能不苦?专家指出，只要正确饮食，即使烈日炎炎，也能过一个健康清凉的夏天。

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