蘑菇的价值你知道吗

发布于 2011-08-23 16:10

　　随着社会的发展人们的生活质量也不断的提高，人们开始注重健康，注重养生，其中蘑菇就是我们生活中的养生佳品。下面我们就给大家介绍一下蘑菇的好处。

　　蘑菇的好处有很多，他不仅营养丰富，味道鲜美，而且自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

　　经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

　　研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

　　很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

　　但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下几大“秘密武器”。

　　二十大卡

　　一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。

　　每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

　　味道

　　蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

　　替代主食

　　数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

　　上面给大家介绍的就是我们的养生佳品蘑菇的好处，还等什么，让我们一起走进我们的养生之路吧。

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