茶叶蛋怎么做好吃？茶叶蛋原来这样煮更美味

发布于 2019-05-06 11:28 作者：尔朱荣

中国茶有益于清洁我们的消化系统。很多时候，我们想在饭后喝一杯中国茶。有时候，我用中国茶做饭。我从一个朋友那里得到了一罐铁观音(鐵觀音茶)，它非常适合做一些茶叶蛋，茶叶蛋是我一直以来最喜欢的小吃。茶叶蛋蛋清上的大理石花纹对眼睛很有吸引力。

茶叶蛋传统上是在中国的新年庆祝活动中提供，是很容易制作的。只需准备一些煮鸡蛋，并将其浸泡在茶腌料中。几个小时后，你可以在茶时间享用美味的鸡蛋。

准备时间：5分钟

烹调时间：4小时

成份：

6个蛋

1升水

2袋茶(如红茶袋)

1.5汤匙铁观音(鐵觀音茶葉或任何其他中国茶)，或品尝

1/4干橘皮

1根肉桂棒

2星茴香

3汤匙轻酱油

1茶匙黑酱油

1汤匙糖

1茶匙盐

方法：

准备煮沸的鸡蛋：把鸡蛋用水盖在锅里，比鸡蛋表面高2.5厘米/1英寸。打开炉子，把火加热，盖上盖子，把它烧开。把火放低，煮1分钟。(注：不要使用高热，因为你不想在这个阶段的鸡蛋在严格的沸水中开裂。)盖上盖子，从热气中取出。用余热煮鸡蛋10分钟。

把鸡蛋抽干。立即浸泡在冷水中，直到冷到接触为止。用茶匙的背面轻轻敲打蛋壳，把蛋壳打碎。用一根针在每个鸡蛋周围戳几次，以帮助腌料渗透到鸡蛋里面。

在等待煮鸡蛋冷却的时候，把剩下的原料和水放进锅里，用中火煮。

小心地把破裂的鸡蛋放进锅里，煮开。立即将火降至低火，煮约15分钟。把茶袋拿开。盖上盖子，继续煮5分钟。盖上盖子，把锅从火上取出。让鸡蛋浸泡在茶混合物中约4小时，或直到鸡蛋吸收足够的味道。你可以拿出一个鸡蛋来品尝，看看你是否满意。在上桌前，用茶混合物轻轻加热鸡蛋。

注：

在用其他原料烹饪之前，最好先浸泡干的橘皮，然后用刀把内层去掉。

黑酱油有助于使蛋壳变暗。你可以根据你的喜好调整数量。

你可能想喝任何你喜欢的茶。注意，每种茶都有其独特的味道、颜色和气味。

把鸡蛋浸泡在茶的混合物中，鸡蛋不会变硬。如果天气太热，你可以把鸡蛋和茶混合在冰箱里盖上。当你需要的时候，简单地用混合物加热鸡蛋，然后再上桌。

浸泡时间可根据个人喜好调整。

鸡蛋需要时间才能吸收味道。因此，用针戳鸡蛋几个洞可以帮助腌料迅速通过里面。

如果你对鸡蛋的味道和咸味感到满意，就把它们吸干，以免它们变得太咸。剩菜可以放在一个有盖的容器里，在冰箱里保存几天。

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