茶叶蛋怎么煮这样煮茶叶蛋更加美味

发布于 2019-06-25 11:29 作者：白俊杰

中国茶叶蛋是我最喜欢吃鸡蛋的方式之一。它们的外观很漂亮，味道也很香。它们不难制造，但确实需要一些耐心。

成份：

6-8个鸡蛋

2包红茶

2汤匙酱油

2汤匙食盐

1袋中国香料袋或者用中国五香粉

步骤：

煮鸡蛋直到彻底煮熟。然后把鸡蛋放在一边让它冷却。

鸡蛋一旦冷却，鸡蛋壳就会裂开，但不要让蛋壳脱落。我通常会轻轻地把它们撞在柜台上。然后我用肉质嫩化锤制造额外的裂纹。确保周围都有裂缝，这样蛋壳看起来就更漂亮了。你希望裂缝足够深，可以穿透到鸡蛋的内部，但不要太深，鸡蛋壳会从鸡蛋上掉下来。

把鸡蛋放在一个中等的锅里。把水灌到鸡蛋上方约一英寸的地方。如果水位开始过低，你总是可以增加额外的水。

用两个茶袋，酱油，盐和一个中国香料袋把水烧开。你通常可以在中国杂货店找到香料袋。如果你在当地的亚洲杂货店找不到这个，你可以用大约1汤匙的中国五香粉。

将鸡蛋与茶混合物用低火煮约2小时。盖上盖子，防止水混合物蒸发。

让鸡蛋浸泡在水的混合物中过夜(约8小时)，让鸡蛋吸收味道。

将水混合物煮沸，然后在低沸点下再煮1-2小时。鸡蛋可以是热的，也可以是冷的。

你可以把鸡蛋放在冰箱里，把蛋壳留在冰箱里。这将使鸡蛋储存时间更长。冷冻鸡蛋大约持续3-4天。

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