白露时节该怎么饮食养生 白露时节吃什么比较好

　　在白露时节，怎样养生饮食，吃什么食物最合适呢?总裁中医养生专业人士，我国中医科学院杨力博导提醒人们，白露最好当季膳食是：地瓜、红米。地瓜――位居抗癌蔬菜排名榜出众。

　　地瓜，别称红薯、番薯、山芋等，地瓜生吃甜脆，可替代蔬果;卤制品香甜，吃在口中，甜在心中。它既能作正餐，又可作蔬莱，蒸、煮、煎、炸、熘，食用方法诸多。中医药学觉得， 地瓜味甘性平，补脾养血。《神农本草经》记述，地瓜有“补虚乏、养血力、健脾养胃、强肾阴的作用”，使人“长寿少疾”。当今《中华本草》说其“补中和血、益气养阴津、宽胃肠、通大便干燥。主治脾胃虚浮肿、疮疡肿毒、肠燥大便干燥”。

　　现代科学觉得，地瓜中的粘液有机物，如粘液蛋白、粘液多糖等能维持身体心脑血管病壁的延展性，避免动脉硬化的产生，还能维持呼吸系统、消化系统、关节腔的润化;赖氨酸能推动身体基础代谢、促长发肓;低聚果糖能兴奋肠胃，提高肠胃颤动，润肠排肠毒，特别是在对老年性便秘有不错的功效，还能降低肠癌的产生。

　　膳食中最具备防癌功效的营养元素是胡罗卜素、維生素C和叶酸，而在地瓜中三责险含水量都非常丰富。韩国國家癌证研究所发布的20种抗癌蔬菜“排名榜”中，地瓜名列榜首，而且，韩国大夫根据对26万人的膳食调研发觉，熟地瓜的抑癌率(98.2%)略高于生地瓜(94.3%)。美国费城诊所也从地瓜中获取出这种特异性有机物――去雄酮，它能合理地抑止结肠癌和宫颈癌的产生。另一个，地瓜是非常好的低热量、低能源肉制品，多吃地瓜有益于瘦身。可是，服用地瓜也不适合过多，湿阻肠胃、气滞食积者应慎食，以防出現反酸、反胃酸或肚胀等腹腔不舒服病症。　　地瓜象征性菜式：

　　◆木瓜地瓜：地瓜、木瓜、香菜叶、盐、葱段、蒜泥、味精、植物油各适当。将地瓜清洗削皮后切割成滚刀块，木瓜清洗削皮、籽、瓤后切割成比地瓜略小的滚刀块;坐锅打火加点油，水温六成热时放进蒜泥、葱段炒成香气，倒进地瓜块炒蒜苔5旺盛期时再放进木瓜炒匀，加镁冷水、盐、味精，待料汁收干时，撒上香菜叶装点只能。本品可降胆固醇，有瘦身、皮肤管理、益寿之作用。

　　◆炒地瓜玉米粒：地瓜、玉米粒、苟杞、辣椒、盐、味精、花椒粉、大骨汤、植物油、芡粉各适当。将地瓜清洗削皮，切割成同玉米粒尺寸的方丁，玉米粒清洗用开水焯一会儿以备，苟杞自来水发好，辣椒清洗切成丁;坐锅打火倒进油，至七旺盛期时，放进地瓜丁，炸至软皮硬块，出锅捞起来沥干油;留底油，下辣椒丁和玉米粒略炒，下地瓜丁煸炒，添加大骨汤、盐、味精、花椒粉至双丁熟后，下苟杞炒匀勾芡只能。本品有调中和胃、利小便、降血糖作用。　　地瓜小秘方：

　　◆女性生完孩子血虚大便干燥：地瓜500～1000克，削皮切成一块块，加加入适量煮开，加姜片3片，黑糖适当，再煮此刻只能服用。有益气养阴津、补中和血功效。

　　◆老年人便秘：地瓜100克(削皮切开)，稻米100克，同煮为粥服用，有健脾养胃、补虚乏、养血力、强肾阴、通排便的功效。

　　红米――出色的健脾养胃肉制品，红米别名粟，古时候叫禾。中国东北统称谷子，去壳后叫红米。谷子产自中国，有8000数年的种植厉史。中医药学觉得，红米味甘咸性凉，有补亏虚、健脾养胃之功。《神农本草经》讲到红米“治恶心想吐热痢，熬粥食，益丹田，补亏虚，开胃肠。”红米芽(谷芽)和麦芽相同，是一心中草药，有健脾养胃的功效。有清火止渴、健脾养胃去湿、和胃帮助睡眠等作用，内火者及脾胃虚寒者更合适服用。现代科学觉得，红米是出色的肉制品，营养成分很高，每100克红米含胆固醇9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。通常谷物中不带有胡罗卜素，而每100克红米中胡罗卜素含水量达0.12mg，维生素b21的含水量稳居全部谷物居首。红米含有维生素b21、B2等，具备避免消化不好及嘴角生疮的作用。红米还带有某些酶成份。

　　红米可独立煮熬成粥，其情加上红枣、紅豆、地瓜、莲米、玫瑰等，熬出不一样特色美食的粥。红米磨好粉，制成米糕、甜品，色香味俱全。除服用外，红米还可制酒、制饴糖等。许多人了解小米汤有养分，但却记不清它质朴的表面下也有许多鲜为人知的优势：在你没有食欲、胃口差的当时，小米汤的功效无异于开胃小菜;在压力大之中，修仙后宫上班族肠胃不适已是缺陷，有相同健脾养胃肉制品是最墨绿，也最沒有负作用的，这是红米。

　　红米象征性菜式：

　　◆红米枣仁粥：红米100克，枣仁末15克，峰蜜30克。红米熬粥，候熟，入枣仁末，搅拌。服用时，加峰蜜，日服2次。能补脾润燥、宁心安神。治纳食不香、夜寐烦乱、大便干燥。

　　◆小米面茶：小米面1000克，麻酱250克，之麻仁10克，菜子油、食盐、碱面、姜粉各适当。将之麻仁去杂，自来水冲清洗，凉干水份，下锅炒焦黄白色，擀碎，添加食盐搅拌合为一体。锅置火上，放进适当冷水、姜粉，煮沸后将小米面合成稀糊倒进锅内，放进一些碱面，略加拌和，开锅后盛入碗内。将麻酱和菜子油调匀，用勺子淋入碗内，再撒进芝麻盐，只能服用。能补中益气、提升养分、助顺产。特别是在在冬天适合孕妇临产前食之。

　　红米小秘方：

　　◆红米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不好造成之失　　◆红米、黄芪各30克，水煎服，治女性怀孕黄阴道分泌物。

　　◆红米与玉米共煮为粥，适用于血虚诸症。

　　◆羊骨粟米粥：羊骨适当(捣烂)，茯苓5克，良姜10克，砂仁10克，姜片50克，自来水煎浓汁，去羊骨、药渣，添加红米适当熬粥服用。能冶疗虚劳、腰膝乏力等症。