婴幼儿吃什么对身体最好 鸡蛋羹或许是最好的选择
发布于 2022-01-11 13:42
幼儿时期吃什么营养补品？鸡蛋羹
许多人了解鸡蛋营养全方位、丰富多彩，但我不知道不正确的食用方法会让鸡蛋的营养白白的外流。第四军医大学唐都医院营养科办公室主任叶琳说，生鸡蛋不适合独立吃，最好是和面点（糖分）一块儿吃，那样能够提升蛋白的使用率。
有的人早饭只吃个生鸡蛋、喝一杯牛乳，那样生鸡蛋中的蛋白会外流，要是能一起吃一点儿吐司面包或馍馍，就能够使生鸡蛋中的蛋白被吸引，较大底限地被植物身体消化吸收。如今的人吃鸡蛋的花式很多了，但一些食用方法是危害身心健康的：喝生鸡蛋、葡萄酒里加生鸡蛋、水冲生鸡蛋等。叶负责人说，这种食用方法都错误，由于生鸡蛋中的生物素对身体是危害的，而这种食用方法不可以毁坏掉生物素。
生鸡蛋最好是蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋全是非常好的食用方法,炒蛋也行,但尽量不要吃煎蛋，由于生鸡蛋煎黄或煎糊都是使蛋白质变性。叶负责人提示：儿童期合适吃蒸鸡蛋羹,一两岁以后能够吃煮鸡蛋,3岁后能够吃炒蛋。老人最好不要吃炒或煎的生鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒蛋时可以依本人口感在做好的生鸡蛋中放些苋菜、虾米等，提升营养成分的摄取。必须表明的是，要是吃水煮鸡蛋，生鸡蛋最好是煮得嫩点，即锅后再煮五六分钟就就行了，这时，生鸡蛋的鸡蛋黄不久凝结，服用这类情况的生鸡蛋，身体对蛋白的消化率最大。
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