注意4种料理方式易致营养流失

发布于 2019-08-14 23:15

    蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,这对我们的健康非常重要。为了让蔬菜更好吃,我们用不同的方法烹饪,但重要的是要注意,如果你不以正确的方式烹饪,你会失去很多营养。

    蔬菜一般在冷水中浸泡较长时间,当蔬菜用于沙拉时,为了保持新鲜的味道,他们会在切菜后暂时将蔬菜浸泡在冷水中。然而,长期浸泡会导致营养物质的流失,水溶性维生素会慢慢流失到浸泡过的水中。因此,把蔬菜长时间浸泡在水中是非常错误的。

    从烹饪中倒出汤一般来说,当蔬菜煮熟的时候,它们会变小,这使得人们比生的时候吃更多的蔬菜。但维生素C耐热性差,一旦受热就容易流失。因此,烹调蔬菜后,汤最好不要丢弃,将含有维生素C的汤合理使用或摄入,以免失去维生素C。

    用搅拌机和食品加工机榨汁。不喜欢蔬菜和水果的孩子通常对果汁没有抵抗力。但是如果你用食物处理器或搅拌机来打碎水果和蔬菜,你很容易失去维生素C。这是因为在果蔬打坏的过程中,维生素C暴露在空气中被氧化,导致维生素C的流失。对于生果汁,最好使用手动榨汁机来减少氧化的机会。搅拌蔬菜汁时,要考虑尽可能多地混合不同的蔬菜,以达到摄入多种营养物质的目的。然而,如果胡萝卜和其他蔬菜混在一起,就不好了。胡萝卜中含有的维生素C氧化酶,会破坏其他蔬菜所含的维生素C,因此,打汁时不宜与胡萝卜搭配。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
婴儿吃母乳几个月断奶最好

回答: 婴儿一般建议母乳喂养至6个月后逐步断奶,世界卫生组织推荐持续母乳喂养至2岁或更久。 母乳是婴儿最理想的天然食物,6个月内纯母乳喂养可满足其全部营养需求。6个月后随着生长发育加速,...

Q
治疗红血丝大概要多少钱

回答: 红血丝治疗一般需要1000-10000元,具体费用与治疗方式、皮肤损伤程度、治疗区域经济水平等因素相关。 红血丝治疗费用主要取决于光电治疗次数与设备类型。轻度毛细血管扩张采用光子...

Q
黄褐斑晒斑去斑点最有效方法

回答: 黄褐斑和晒斑可通过激光治疗、药物涂抹及日常防晒等方式改善。 黄褐斑可能与遗传、激素水平变化及紫外线照射等因素有关,通常表现为面部对称性褐色斑片。晒斑主要由长期紫外线照射导致,表现...

Q
怀孕肿手肿脚怎么回事 揭秘孕妇肿手肿脚的真正原因

回答: 怀孕肿手肿脚可能与生理性水肿、妊娠期高血压疾病、静脉回流受阻等因素有关。 孕妇在怀孕期间出现手脚水肿多为生理现象,由于血容量增加和激素变化导致组织间隙水分潴留,常见于孕晚期长时间...

Q
做嘴巴颜色几天恢复

回答: 嘴唇颜色异常通常1-3天可恢复,具体时间与诱因及护理措施相关。 嘴唇颜色改变可能与短期刺激、局部血液循环障碍或潜在疾病有关。进食深色食物、短暂寒冷刺激导致的色泽变化,通常在停止接...

Q
打呼噜是正常吗 揭秘打呼噜的真正原因

回答: 打呼噜可能是正常现象,也可能与疾病有关。打呼噜通常是指睡眠时呼吸道气流受限引起的振动声音,医学上称为鼾症。 打呼噜在疲劳、饮酒或睡姿不当时容易出现,属于生理性现象。这类情况通过调...

Q
正颌术后咬合板坏了怎么办

回答: 正颌术后咬合板损坏需及时联系手术医生处理。 正颌手术后的咬合板是维持颌骨位置、促进愈合的重要装置。若发生损坏,可能影响颌骨稳定性或导致咬合关系紊乱。常见损坏类型包括断裂、变形或固...

Q
鼻中隔脓肿会引发什么后果

回答: 鼻中隔脓肿可能引发鼻中隔穿孔、颅内感染、败血症等严重后果。 鼻中隔脓肿是鼻中隔软骨膜下或骨膜下积脓的感染性疾病,多由外伤、鼻中隔血肿继发感染或邻近组织感染扩散导致。脓肿未及时处理...