6颗鱼丸等于1碗饭热量
发布于 2019-08-26 13:40
如今，越来越多的美味食品都是速冻食品。除了传统的速冻饺子和馄饨外，肉丸、鸡块、虾，甚至从它们的原产地来的冷冻蔬菜，都成为超市里的热门选择。由于其方便省时的特点，这种“懒惰食品”正迅速占据人们的视线和消费者的餐桌。
速冻食品是指在严寒的环境中，在大约15分钟内长期贮存、运输和保存的食品。一般包括水产品（虾、冻鱼、虾等）、鲜肉（猪肉、鸡肉等）、火锅（饺子、鱼丸、贡丸等）、主食（饺子、饺子、包子）、炒面（鸡块、可乐饼、鱿鱼排）、蔬菜（豌豆、卡尔）OTS）。
说到速冻食品，人们总是担心它们不够新鲜和营养。事实上，从营养角度来看，“速冻”可以最大限度地提高天然食品的原味、色泽、风味和营养成分。
尤其是对于忙碌的人来说，最好是选择冷冻食品，而不是一周一次买新鲜的肉，然后把它放在冰箱里。这是因为家用冰箱中的冷冻食品至少需要几个小时才能冷冻，而真正的冷冻食品则需要15到30分钟才能冷冻。这种“速冻”过程使食品的分子结构基本保持不变，不会造成“慢冻”等营养流失。
但并非所有速冻食品都有营养。带填料和薯条的冷冻食品有一个共同的缺陷，即高脂肪含量。其次，虽然有些肉丸和鱼丸不如鲜鱼好吃，但它们特别好吃，因为速冻食品中添加了许多味精和高风味调味品。
结果表明，鱼丸等冷冻食品的含盐量是鲜猪肉的4～5倍，钠含量很高。不言而喻，鱼丸和其他冷冻食品对高血压、心脏病和肾病患者有害。此外，为了保持肉制品的最低适口性，脂肪含量不应低于20%。鱼丸和鱼丸的柔嫩、多汁、芬芳都以高脂肪交换。研究表明，吃六个鱼丸等于一碗饭的卡路里。
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