吃姜要注意的几点问题
发布于 2019-08-22 14:25
有句俗语叫“生姜能治百病”。因为生姜中含有姜酒、姜黄素、水芹菜、柠檬醛等油性挥发油，以及姜辣素、树脂、淀粉和纤维。因此，生姜在炎热季节具有兴奋提神、出汗降温的作用，能缓解疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等症状。
生姜有很多功能：喝姜汤、吃姜粥、用姜丝炒热油、炖肉、炸鱼和姜片、用姜粉做扁平食品和饺子馅，不仅能使味道鲜美，而且有助于唤醒胃和脾脏。清爽，促进食欲，帮助消化，帮助胃肠吸收营养。但由于生姜具有药理作用，应注意其用法和禁忌。应注意以下几点：
1。不要吃烂姜。分解后的生姜能产生剧毒物质，引起肝细胞变性和坏死，诱发肝癌、食管癌等。说“烂姜好吃”是不科学的。
2。不要剥皮。有些人吃生姜时喜欢剥皮，这不能充分发挥生姜的全部功效。新鲜生姜洗后可以切丝切片。
3。生姜不适合多吃。夏季天气炎热，人们容易口干，口渴，喉咙痛，出汗，生姜是热的食物，按照“热人凉”的原则，不应该多吃。在烹饪或汤里放几片生姜。
4。阴虚、火旺、红眼热、痔疮、疖子、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者不宜长期食用生姜。
姜红糖水只适用于感冒或雨后胃热的患者，不适用于热病、感冒或风热感冒的患者，也不适用于中暑。吃新鲜的姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适合其他类型的呕吐。
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