如何制作阿胶片？
发布于 2019-08-29 16:35
阿胶片是很多女性朋友更喜欢的一种补品，因为现在女性朋友经常出现月经不调的现象，所以吃一些阿胶片可以达到调理月经的作用，制作的主要步骤如下:
1、将阿胶和冰糖用打粉机打成粉，待用。
2、称取黑芝麻洗净、凉干，炒香后冷却备用。
3、核桃仁炒香:取核桃仁，经过挑选、清洗、炒香备用，一定要去掉缝隙。
熬胶:用小刷子或纱布沾少许芝麻油或其他色拉油均匀涂抹在不锈钢盘内备用。
1、将阿胶粉和冰糖粉加入不锈钢锅中，搅拌均匀后，打开电磁炉开关。
2、 观察溶液的沸腾状态，当泡沫由浅变深时，用小火加热，并加速搅拌。
3、观察糖胶液在搅拌铲向下流动的状态。
4、将煮熟的阿胶糕放在已涂有油的不锈钢盘上，用木铲平整;加入黑芝麻和核桃仁搅拌均匀。
5、在自然条件下冷却，冬季常温下可保存8-10小时，夏季高温时可在冰箱中保存约1小时，待其变硬后用刀切成块。
注意:原料处理要清洁:黑芝麻洗净，核桃壳，防止磨光牙齿；芝麻、核桃仁炒:黑芝麻炒至有响声，核桃仁炒香；煮沸过程中不停搅拌，防止胶和糖粘在锅上。
6、加入枸杞、葡萄干、花生、瓜子、红枣等常见食品配料，丰富阿胶糕的口味。
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