阿胶糕用什么做成的

阿胶糕由阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣等多种营养丰富的食材制成，通过熬制、搅拌、模具成型后制作而成，主要用于补气养血、滋阴润燥。下面详细介绍阿胶糕的主要成分及制作方法。

小孩能吃阿胶糕吗

小孩一般不建议吃阿胶糕，主要考虑消化负担、过敏风险、性早熟隐患及对症需求等因素。1、消化负担儿童胃肠功能较弱，阿胶糕质地黏腻，过量食用易导致腹胀或食欲下降。

儿童能吃阿胶糕吗

儿童一般不建议吃阿胶糕，主要与消化能力弱、易致积食、可能引发过敏、营养需求不同等因素有关。1、消化弱儿童胃肠功能未发育完全，难以消化阿胶糕的滋腻成分，易导致腹胀不适。

阿胶糕小孩能吃吗

阿胶糕小孩多数情况不建议食用，主要与消化能力、过敏风险、体质特点、潜在隐患等因素有关。1、消化弱儿童胃肠功能未发育完全，难以消化滋腻食物，易导致腹胀或食欲下降。

阿胶糕的制作配方

发布于 2019-09-09 20:05

　　阿胶糕是很多女性朋友们都会去吃的一种东西，这种食材在吃了以后是可以对自己的身体起到很好的滋补效果，特别是有美容养颜的效果，让自己的皮肤表面看上去会变得更久好一些，但是在做的时候还是需要下一番功夫，一定要知道阿胶糕制作的配方，才可以使得自己做出来的阿胶糕更好吃。

　　1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

　　2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

　　3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

　　4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

　　传统古方

　　1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。

　　2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。

　　3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。

　　4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。

　　5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。

　　6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。

　　7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。

　　阿胶糕的配方

　　阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血症、阴虚证及燥证。

　　黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

　　核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

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