蔬菜竟然有虫眼更健康吗

发布于 2019-08-29 13:15

  水果和蔬菜,农药残留在人们的心中是一个阴影。”果蔬有虫眼,也就是说没有农药“深深扎根于人们的心中。事实上,有虫草的水果和蔬菜中的农药残留可能更大,但更不安全。

  在农业生产中,病虫害预警应注意“先防病后发生”。如果作物已经感染了昆虫,就更难控制它们。为了用虫眼拯救蔬菜,药农只能使用大量高浓度、速效的杀虫剂来杀灭害虫。果蔬将立即投放市场,没有足够的降解时间,农药降解较少,果蔬将携带更多的农药,可能更不安全。因此,昆虫的眼睛只能表明水果和蔬菜遭受了虫害,但并不意味着农药没有受到打击。蔬菜是否有虫害,不能作为判断蔬菜是否安全的标准。

  农药残留量因蔬菜种类而异。一般来说,多叶蔬菜农药残留量大于茄子,茄子大于根茎,根茎大于瓜果。值得注意的是,在过去,韭菜和其他有气味的蔬菜很少会被污染,但现在这一规律已经被打破,各种味道、质地的蔬菜可能会出现过量的农药残留。

  去除果蔬表面农药残留的关键不是稻谷洗涤水或醋水,而是摩擦力的大小。清洗水果和蔬菜时,最好在水下摩擦半分钟。你也可以加入一些面粉浸泡在水中,摩擦,然后冲洗。叶菜应该冲洗几次。粘性农药主要集中在果皮中。如果你太担心农药残留的危害,你可以剥皮吃。例如,剥苹果和梨皮可以去除70%以上的农药残留。

  水果和各种水果经常被交换和食用,这也是避免农业残留物风险的一个好方法。冲洗对内源性残留物是无用的,但较长的烹饪时间可以去除更多的杀虫剂。

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