油炸童子鸡怎么制作？
发布于 2019-09-12 10:36
油炸童子鸡属于一道地方名菜,源自中原地区,以鸡肉为主要原料搭配制作手法使新鲜的鸡肉味道更好,营养价值丰富,且油炸过后口感美味令人难忘。经常食用可以补充身体所需的营养和蛋白质,和油炸童子鸡的制作方法很简单。
制作材料:童子鸡1只、醋4两、水5两、麦芽糖4两、盐、香料、姜适量、八角、月桂叶、花椒、肉桂适量。
1、准备一只童子鸡，取出腹部脂肪和内脏，并洗净血水。
2、锅内放入盐，加入八角、月桂叶、花椒、桂皮炒香。
3、盐放凉，然后把鸡肉里里外外涂抹均匀，用姜片抹去腥味，然后腌约8小时。
4、倒入水、醋和麦芽糖。麦芽糖用小火融化，直到沸腾。
5、腌鸡肉,用清水洗净内外以去除多余的盐,煮一壶开水把鸡肉过一遍热水,然后利用凉水来冷却,然后用烤肉钩子挂好鸡,再将调好的好脆皮水汁浇在鸡皮上挂在通风的地方晾干。
6、将鸡皮吹干，从锅中蘸油煎，40%的油温蘸油煎约10 - 15分钟至鸡肉熟透。
油炸童子鸡入口美味，但油炸食物易上火，所以要适量食用。
8、然后切成盘子即可。
7、炸鸡出来后，再把油温升高，至60%至70%的热度，油在鸡皮上，使其在高温下变得酥脆。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 鸡肉稀饭的做法有哪些？
下一篇 : 猪肚五花肉有什么做法？
相关推荐
更多
Q
什么是小脑性步态
回答： 小脑性步态是指因小脑功能障碍导致的行走不稳、步态异常现象。 小脑性步态主要表现为行走时两脚间距增宽、步基增宽、步态蹒跚、左右摇晃，类似醉酒状态。患者常难以走直线，转弯时容易跌倒，...
Q
耳朵为何越掏越痒 掏耳朵千万别犯四个错
回答： 耳朵越掏越痒可能与外耳道损伤、真菌感染或耵聍刺激有关。 频繁掏耳朵容易造成外耳道皮肤破损，引发局部炎症反应导致瘙痒加剧。使用不洁工具可能带入真菌引发外耳道炎，表现为持续性瘙痒伴黄...
Q
烂嘴的最快治疗方法
回答： 烂嘴通常是指口腔溃疡，可通过局部用药、调整饮食、保持口腔卫生等方式治疗。 口腔溃疡可能与维生素缺乏、口腔黏膜损伤、免疫力下降等因素有关。局部用药可选用复方氯己定含漱液、口腔溃疡散...
Q
鼻炎和鼻窦炎哪个严重 介绍两种耳鼻喉疾病严重性
回答： 鼻炎和鼻窦炎都属于耳鼻喉科常见疾病，但鼻窦炎通常比鼻炎更严重。 鼻炎主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏等症状，多由过敏、感染或环境刺激引起。急性鼻炎通常症状较轻，慢性鼻炎可能长期影响生...
Q
超级爱吃甜食是什么原因
回答： 超级爱吃甜食可能与遗传因素、心理因素和饮食习惯有关。 遗传因素会影响人对甜味的敏感度和偏好程度，部分人群天生对甜食的渴望更强。心理因素中，压力大或情绪低落时，人体会本能寻求高糖食...
Q
脸上小颗粒是什么东西
回答： 脸上小颗粒可能是粟丘疹、闭口粉刺或毛周角化症等皮肤问题。 粟丘疹是表皮或附属器上皮的良性肿物或潴留性囊肿，表现为针尖至米粒大小的白色或黄白色丘疹，表面光滑，触之坚实，无自觉症状。...
Q
周围性面瘫的病因有哪些
回答： 周围性面瘫可能与病毒感染、外伤、中耳炎等因素有关。 周围性面瘫通常由面神经引起，病毒感染是常见原因，如单纯疱疹病毒或水痘-带状疱疹病毒侵袭面神经导致炎症水肿。外伤如颅底骨折或面部...
Q
牙龈肿痛一招立马消肿止痛
回答： 牙龈肿痛可以尝试用淡盐水漱口来缓解症状。 淡盐水漱口是一种简单有效的家庭护理方法，能够帮助减轻牙龈肿痛。将适量食盐加入温水中搅拌均匀，用此溶液漱口30秒后吐出，重复进行几次。淡盐...