剩饭剩菜对身体有害 都要扔掉吗
发布于 2019-09-22 22:19
发布于 2019-09-22 22:19
早在2016年,就有一个关于剩菜中毒的故事。这个消息的出现,让剩菜剩菜引起了很多关注。我们的国家是一个有更多节日的国家。每到假日,全家人都会做一桌丰盛的饭菜。尤其是在新的一年里,吃好食物在新年的第一天,之后的一年开始吃剩菜剩菜。有的家庭比较“土豪”,所有的剩菜都会被扔掉。
我奶奶家是一个比较讲究的家庭,每顿饭都不会做太多的菜,几乎没有剩下的。即使吃剩下的食物,不管剩下多少,都会被扔掉。对我的祖母来说,这不是浪费,这对她的健康有好处,她宁愿扔掉剩菜也不愿冒险吃。当然,奶奶的身体也很好,快80岁了,每天还可以自己做 饭,出去散步,去各种保健店泡脚,晚上出去跳舞。那么剩菜怎么办呢?
1. 剩饭剩菜有什么危害?
事实上,没有必要过分强调剩菜的危害。大多数人都知道,它主要是由微生物污染和繁殖造成的,保存不当,大量的有害微生物很容易导致食用后食物中毒,以及一些肉类和蔬菜二次加热不足引起的食物中毒。其次,过夜蔬菜中的亚硝酸盐问题也引起了广泛关注。一方面,它主要反映在绿叶上。食用后,胃里会产生亚硝胺,很容易导致胃癌的发生。
2.怎么保存剩菜?
残羹剩饭需要妥善保存,以防止腐败和微生物生长。绿叶蔬菜如果食用仍建议扔掉,保存不那么好,容易产生亚硝酸盐。其他的菜,如果他们留下,最好密封和冷藏,以减少亚硝酸盐的生产和防止微生物污染。保存适当,第二天仍可食用,如果是必须通过肉加热再吃,所谓的加热,食物的中心温度达到74度以上,甚至超过80度,感觉非常热的感觉,如果是在微波炉加热,最好,添加一些制服。对于卤素肉类、腌菜,不要暴露在空气中过夜,避免食物中毒。
3.注意以下温度条件:室温32℃以上:食物放置时间不超过1小时。通常室温下不超过2小时:立即食用或冷藏。2 - 4小时:现在就吃。超过4小时:扔掉。
综上所述,并不是所有的剩菜都应该扔掉,掌握“剩菜”的节约方法,可以少浪费一点。最重要的是每次都要少做,烹调时尽量轻,少放油和盐。如果你还是不信任,担心自己保存不好,那就把你剩下的还是扔掉吧!
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