生吃三文鱼更有营养吗小心寄生虫

发布于 2019-09-22 22:16

当我这些天去超市时，我发现有比以前更多的三文鱼店。此外，还有三文鱼样品，但都是生的。此外，还精心准备了芥末、醋和油。一些围观者也在生吃三文鱼，反复称赞:肉好吃啊!我看着都觉得恶心，生吃真的吃不下。生吃三文鱼，在有些人的心理上，属于地位高，认为那是“资本”的象征，吃什么也是一种情调。你吃日本三文鱼觉得舒服吗?

仅在1990年以前，日本就有1.6万多例异尖线虫病病例，原因是他们食用的三文鱼被一些中国人认为是上等的。更多的人在节日期间买三文鱼。

1.三文鱼没有寄生虫吗?

也许你听过这样的说法，因为寄生虫不能生活在海水中，所以海洋鱼类没有寄生虫。所以只要三文鱼注意用具和餐具的卫生，就没有必要担心寄生虫。这只是一件事，事情是这样的:当你吃三文鱼的时候，你可以把它蘸上醋和芥末来杀死寄生虫。

真相是这样的：

三文鱼也可以有寄生虫,通常大多数异尖线虫,它只能被高温和深度冻结。然而，为了保持三文鱼的形状、味道和价值，一般采用冷冻法，可在零下35摄氏度下冷冻15小时。吃三文鱼时，通常会加芥末。

虽然芥末可以改善口感，消除腐臭的味道，但不能指望通过蘸芥末和醋在短时间内杀死细菌或寄生虫。为了消灭寄生虫和细菌，把它们加热!

2. “异尖线虫”是什么?

在海洋鱼类中，线虫会危害人类健康。大量的蠕虫会渗透到组织中，导致肿胀、出血甚至发炎，从而导致恶心、腹痛和呕吐。即使有少量幼虫进入人体并在肠道内死亡，这些幼虫也是人体的一种免疫原，而当线虫第二次误食时，由于免疫反应，人体会产生高度的过敏反应。不仅仅是三文鱼，还有三文鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼和鲈鱼。因此，三文鱼不能放心生吃。但是你可以蒸一下或者炸一下，之后再吃，或者你也可以把三文鱼做成三文鱼皮脂，非常受欢迎。三文鱼煮熟后食用味道很好，而且没有刺，非常适合婴儿补充食用，对促进儿童大脑发育有很大好处。

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