生吃三文鱼更有营养吗 小心寄生虫
发布于 2019-09-22 22:16
发布于 2019-09-22 22:16
当我这些天去超市时,我发现有比以前更多的三文鱼店。此外,还有三文鱼样品,但都是生的。此外,还精心准备了芥末、醋和油。一些围观者也在生吃三文鱼,反复称赞:肉好吃啊!我看着都觉得恶心,生吃真的吃不下。生吃三文鱼,在有些人的心理上,属于地位高,认为那是“资本”的象征,吃什么也是一种情调。你吃日本三文鱼觉得舒服吗?
仅在1990年以前,日本就有1.6万多例异尖线虫病病例,原因是他们食用的三文鱼被一些中国人认为是上等的。更多的人在节日期间买三文鱼。
1.三文鱼没有寄生虫吗?
也许你听过这样的说法,因为寄生虫不能生活在海水中,所以海洋鱼类没有寄生虫。所以只要三文鱼注意用具和餐具的卫生,就没有必要 担心寄生虫。这只是一件事,事情是这样的:当你吃三文鱼的时候,你可以把它蘸上醋和芥末来杀死寄生虫。
真相是这样的:
三文鱼也可以有寄生虫,通常大多数异尖线虫,它只能被高温和深度冻结。然而,为了保持三文鱼的形状、味道和价值,一般采用冷冻法,可在零下35摄氏度下冷冻15小时。吃三文鱼时,通常会加芥末。
虽然芥末可以改善口感,消除腐臭的味道,但不能指望通过蘸芥末和醋在短时间内杀死细菌或寄生虫。为了消灭寄生虫和细菌,把它们加热!
2. “异尖线虫”是什么?
在海洋鱼类中,线虫会危害人类健康。大量的蠕虫会渗透到组织中,导致肿胀、出血甚至发炎,从而导致恶心、腹痛和呕吐。即使有少量幼虫进入人体并在肠道内死亡,这些幼虫也是人体的一种免疫原,而当线虫第二次误食时,由于免疫反应,人体会产生高度的过敏反应。不仅仅是三文鱼,还有三文鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼和鲈鱼。因此,三文鱼不能放心生吃。但是你可以蒸一下或者炸一下,之后再吃,或者你也可以把三文鱼做成三文鱼皮脂,非常受欢迎。三文鱼煮熟后食用味道很好,而且没有刺,非常适合婴儿补充食用,对促进儿童大脑发育有很大好处。
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