吃腌肉会致癌 学会这4种健康吃法

发布于 2019-11-04 23:38

  腌肉作为一种腌制的肉制品,在生活中是很多人的喜欢的美食,可是由于里面的含盐量比较大,所以一定要注意适当的忌口才行。其实吃腌肉只要注意正确的吃法,大家是可以放心吃的。那么,如何吃腌肉不伤身呢?建议在吃之前放在太阳下暴晒,还有在吃之前可以用水煮,烹调的时候加入醋等,这些方法虽然简单,但是可以有效的减少腌肉对身体的伤害。

  如何吃腌肉不伤身?

  吃之前放在太阳下暴晒腌制的肉制品之所以好吃,是因为经过了大自然的吹干。在腌制肉类的时候会添加亚硝酸盐或者硝酸盐等,能够抑制微生物,同时也增强了肉类的香味,保护了颜色。能够让烹调后的肉类保持良好的色泽,刺激了人们食欲。但是亚硝酸盐以及硝酸盐会在胃液的刺激下形成亚硝酸胺以及亚硝胺,具有很强的致癌性。亚硝胺类会引发所有脏器发生癌症,尤其是导致消化道癌。

  但是腌肉里面是存在一些有害物质的,在食用之前就需要采取一些合理的方法去除。如何吃腌肉不伤身?亚硝酸氨硫化合物一般会存在于烤肉熏肉以及烟酒里面。如果经常吃腌制过的肉制品,会增加患上肠癌的几率。但是亚硝胺类化合物对太阳光非常的敏感,当受到紫外线照射时容易分解。所以在吃腌制的肉类以及腊肠前,应该放在太阳下暴晒来达到解毒的功效。

  吃之前应该使用水煮,烹调的时候加入醋为了避免腌肉里面的有害物质影响自己的身体健康,建议每次在食用之前适当的用水煮一下。在腌制的咸鱼里面会含有大量的亚硝基化合物,吃之前应该使用开水烫洗5遍左右,然后使用清水煮一下。尽量不要喝汤汁,因为里面含有的化合物更多。亚硝胺在醋的作用下容易发生分解,降低了其毒性,所以在烹调腌制肉类的时候应该加入适量醋,能够减少亚硝酸胺对身体带来的危害,而且能够让肉类更容易被烹调。

  不能油煎腌制的肉品如何吃腌肉不伤身?腌肉在吃的时候,也需要适当的注意其吃法,建议不要选择油煎腌制的肉品。煤、天然气以及石油在燃烧的过程中会形成苯并芘,胆固醇以及脂肪在高温下也会形成此类物质,在咸肉以及香肠等腌制产品里面含有丰富的苯并芘。长时间接触不仅会导致大肠癌,同时也会引起乳腺癌、膀胱癌以及肺癌等,所以需要适当的预防肠癌等肿瘤疾病。肉类经过高温油煎之后会产生亚硝基吡啶烷,增强了其致癌性。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
同型半胱氨酸高吃什么药

回答:同型半胱氨酸高可通过a、b、c、d、e等方式治疗。同型半胱氨酸高通常由a、b、c、d、e等原因引起。 1、叶酸补充:同型半胱氨酸水平升高可能与叶酸缺乏有关。叶酸是降低同型半胱氨酸的...

Q
支原体感染是什么引起的

回答:支原体感染可能由呼吸道传播、性接触传播、母婴传播、免疫力低下、环境污染等原因引起,感染后可通过抗生素治疗、对症处理、增强免疫力、改善生活习惯、隔离防护等方式缓解。 1、呼吸道传播:...

Q
儿童吃开心果有什么好处

回答:儿童适量食用开心果对身体有多方面的益处。开心果富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质,有助于促进儿童生长发育、增强免疫力、改善消化功能、保护视力和支持心血管健康。 1、促进生长发育:...

Q
腰椎滑脱的患者能按摩吗

回答:腰椎滑脱的患者可通过适当按摩缓解症状,但需谨慎操作。腰椎滑脱通常由退行性病变、外伤、先天发育异常、骨质疏松、长期不良姿势等因素引起。 1、退行性病变:腰椎滑脱可能与椎间盘退变、关节...

Q
做双眼皮手术需要花费多少

回答:做双眼皮手术的费用通常在3000元至15000元之间,具体金额取决于手术方式、医院等级和医生经验等因素。常见的双眼皮手术方式包括埋线法、切开法和微创法。埋线法适合眼皮较薄、脂肪较少...

Q
打呼噜声音特别大中医怎么治疗

回答:打呼噜声音特别大可以通过中医调理改善,常见原因包括痰湿阻滞、气滞血瘀和脾胃虚弱。中医治疗打呼噜主要采用中药调理、针灸和推拿等方法,结合饮食和生活习惯调整。中药调理方面,常用药物包括...

Q
痔疮涂马应龙几天能好

回答:痔疮可通过局部用药、饮食调节、生活习惯改善等方式治疗,通常由久坐、便秘、妊娠、肥胖、遗传等因素引起。 1、局部用药:马应龙痔疮膏含有冰片、麝香等成分,具有消炎、止痛、消肿的作用。每...

Q
做激光除鱼尾纹会不会很痛

回答:激光除鱼尾纹过程中可能会有轻微疼痛感,但通常可以耐受,治疗前可使用表面麻醉剂减轻不适。激光除鱼尾纹是一种通过激光能量刺激胶原蛋白再生、紧致皮肤的治疗方法。治疗过程中,激光设备会释放...