吃小龙虾时需要避开哪些误区 这5点一定要注意了
发布于 2021-11-12 15:35
在如今的特色小吃排名中，小龙虾无疑是一匹黑马，凭借着出众的口味，更是吸粉无数，成为最受人们欢迎的夏季美食，但是你知道吗？这款美食其实很“脏”。健康饮食专家提示，小龙虾虽然好吃，我们在吃小龙虾的时候，也要注意健康问题。下文介绍了一些吃小龙虾的误区，一定要注意规避。
１ 、没有熟透的小龙虾也能吃专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养２４小时左右，让虾体吐出代谢物。
２、虾头可以吃“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
３ 、吃小龙虾没必要洗的那么干净活龙虾在买来后，最好放在清水里养２４—３６小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗２－３次。
４ 、虾钳脱落的龙虾很正常经过洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细观察。
而且被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。此外，经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳，市民也应当注意这一点。
５、小龙虾人人都能食用小龙虾并非人人都能食用，某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有２０％的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
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