血糖、血压、血脂、尿酸高，如何降低？遵循4个饮食技巧

现在很多人中老年朋友都有“四高”的问题，即血糖、血压、血脂、尿酸高，这些朋友往往会非常注意忌口，但由于部分人对营养知识掌握得不全面，忌口过于严格，就会导致营养不良。《中国居民膳食指南（2016）》指出，成年人每天要吃12种食物，每周要吃25种食物，同时也建议每天要摄入适量的肉餐类等补充蛋白质。患有“四高”的人需要忌口，但一定要科学合理，特别是不能有快速降低异常指标的想法，这样反而会给自己的身体带来伤害。可以在保证膳食均衡的基础上，将日常饮食进行调整。

高血糖的主食需调整糖尿病人最担心的就是能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的食品。特别是主食，很多人因为摄入主食后血糖升高而严格控制。其实，糖尿病人有必要保证主食摄入，如果吃得太少，就很容易导致血糖偏低，甚至出现低血糖。只不过吃主食时，要掌握一些方法。平衡膳食，粗细搭配，推荐糖尿病患者主食中的1/3～1/2为粗粮，每顿饭都应粗细搭配，晚餐可适当减少粗粮。此外还可采取少食多餐，糖友可以把正餐中的一部分食物拿出来，放在两餐之间作为加餐来吃。这样一来可以避免饥饿感，二来能够避免一次进食量较大，引起较高的血糖反应。需要注意对一些高糖食物如汽水、果汁、甜饼干、甜面包等，要严格忌口。

高尿酸的嘌呤需调整众所周知，痛风要限制高嘌呤饮食，比如海产品、啤酒、动物内脏，以及含较多果糖和蔗糖的食品。但对于未处在痛风急性发作期的患者，一些中低嘌呤的食物，不需要严格忌口。比如很多痛风患者谈豆腐色变，甚至从来不敢吃豆腐，担心豆制品会导致血尿酸升高。实际上，大豆虽然嘌呤含量不低，但是做成豆腐和豆制品后，嘌呤含量就会降低。而且，大豆及其制品富含优质蛋白，容易消化吸收。因此，痛风病人不应对豆制品严格忌口，且应适当增加蛋白质的摄入，用坚果、花生、橄榄油等替代饱和脂肪酸含量多的红肉。大多数食物都含有嘌呤，如果把含有嘌呤的食物完全戒掉，就容易造成营养不良。此外，应坚持清淡饮食，合理摄入水果、蔬菜，控制总体热量。

高血脂的胆固醇需调整血脂升高者最担心摄入胆固醇过多导致血脂波动。实际上，食物中的胆固醇并没有那么可怕，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》。已经取消了对于膳食胆固醇的限制。但这并不意味着高胆固醇食物就可以放开吃。《中国居民膳食指南（2016）》建议，对于健康人来讲，除每天一个蛋不考虑胆固醇因素外，动物内脏、动物油脂等高胆固醇食物，还是需要合理控制的，不可放开食用。而对于一些已经患有高血脂、高血压、高血糖的慢性病人群，更要严格限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。但对于一些看似胆固醇含量高的食物，如瘦猪肉、牛肉以及其他禽肉等，不应严格限制。

高血压的钠盐需调整对于高血压患者来说，减少烹调油用量，保持清淡少盐饮食是合理的。《中国居民膳食指南（2016）》建议摄盐量＜6克，而世界卫生组织推荐的成年人每日盐摄取量应＜5克。需要注意的是，在限制钠盐摄入方面，不仅要降低“显性食盐”的摄入，也要降低“隐形盐”（包括味精、酱油、腌制食物等）的摄入。但同时也要注意，对于盐抵抗性高血压者，因为机体能够将盐分排出体外，盲目限盐对高血压的控制可能获益不大，高血压限盐应个体化。这就是对“四高”饮食的介绍，希望能帮到大家。