雪梨炖瘦肉的做法

发布于 2024-02-12 14:34

《本草纲目》记载,梨者,利也。在干燥的季节里,雪梨能够润喉去燥,并且能够化痰止咳、滋阴润肺,对我们的咽喉部和肺部都有着非常大的好处。所以在各个季节中,雪梨都是人们喜欢的一种水果。今天我们来学习一个关于雪梨的制作菜品,保证让你既在享受雪梨炖瘦肉这道美味的同时,又注意了自己的身体健康。

食材:雪梨1个,瘦肉适量,枸杞、桂圆肉少许,生姜适量,盐,冰糖,绍兴料酒

步骤:1、将一个雪梨去皮、去核、切成小块,然后和瘦肉、桂圆、枸杞子、生姜丝、一颗冰糖、少许盐,清水、绍兴料酒一起放进高压锅。(高压锅能够让煮食不容易熟的食物速度加快。)在高压锅里焖两轮后,等高压锅的气跑完后,打开盖子。2、如果说高压锅只是给你便捷快熟,接下来是慢炖。用砂锅盛出汤和材料,文火慢炖1小时。期间,你可能发现水量减少,因为精华被收浓,可继续加汤。反复地收浓,差不多了就关掉火。

适用人群:因为雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;而猪瘦肉滋阴滋燥之用。所以此款养生菜适合于咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等人群。

民以食为天,食补的功效不亚于吃药。所以如果最近自己心火旺盛,活着咳嗽痰多,不妨做一下此款雪梨炖瘦肉,可能会收到意想不到的功效。尤其夏天,我们不应该多吃油腻的的食物,这款雪梨炖瘦肉就很适合既喜欢吃肉又想清润滋补的人群。

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