红烧肉炖豆角的做法是什么
发布于 2024-02-12 14:31
红烧肉和豆角都是我们日常生活中经常见到的两种食材，红烧肉当中含有丰富的脂类，可以为我们身体提供一定的能量，而豆角作为一种蔬菜，里面含有的丰富的维生素，红烧肉和豆角放在一起会擦出什么样的火花呢?下面我们就来了解一下红烧肉炖豆角的做法是什么
健康功效:
五花肉:补肾、滋阴、益气
豆角:富含胡萝卜素
土豆:和胃、解毒、消肿
食材用料:
五花肉
豆角
土豆
葱
姜
八角
桂皮
酱油
老抽
冰糖
料酒盐
开水
菜谱做法:
1.土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
2.豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
3.五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
4.将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5.加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
6.倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
7.肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
8.大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
9.收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤，
红烧肉炖豆角是东北的一道家常菜，尤其是在寒冷的冬天吃红烧肉炖豆角还可以起到养胃补血的作用，温暖自己的身体，对我们的身体有十分大的功效，女性吃一些红烧肉炖豆角还可以起到调节月经，滋补身体的功效。
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