拍黄瓜的做法 拍黄瓜怎么做好吃

发布于 2024-02-20 11:31

拍黄瓜是一道非常受欢迎的家常凉菜,拍黄瓜的做法很简单,主要是由黄瓜和各种调料拌制而成。下面我们就来了解一下拍黄瓜的做法。

拍黄瓜的做法

做法一:

食材:黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋。

步骤:

1、黄瓜反复洗净后,用刀背把黄瓜拍以致裂开,但不要太碎,然后顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块,放在碗内。

2、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。

3、倒入麻油,使之散发清香,放入冰箱5~10分钟。

做法二:

材料:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

步骤:

1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜,防止瓜汁四溅。放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。

做法三:

材料:黄瓜,盐,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。

步骤:

1、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。

2、横着切几刀,将黄瓜切成方块。

3、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。

4、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋。

5、淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

6、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

7、将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。

通过对上文的阅读,相信大家对拍黄瓜的做法已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,

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