豆腐可以和柿子一起吃吗 豆腐能和柿子一起吃吗
发布于 2024-02-20 14:18
豆腐具有泻火解毒，生津润燥，和中益气的功效，富含蛋白质。经常食用可以补充营养，增强身体免疫力。柿子有润肺生津、解酒、缓解便秘等作用，不但味道鲜美，而且还有营养。那么，豆腐可以和柿子一起吃吗？下面让我们一起来了解一下吧。
一、豆腐可以和柿子一起吃吗
柿子中含有大量的维生素、糖分等，适量吃了以后可以增强身体抵抗力，补充身体内缺乏的营养物质。豆腐中含有维生素、叶酸、铁、锌等营养物质，吃了以后可以补充身体内流失的营养，增强机体免疫力，同时豆腐中含有一定的钙元素，可以补充身体内缺乏的钙，有利于骨骼生长。但是在吃豆腐的时候一定不要和柿子一起吃，以免引起其他疾病。柿子中含鞣酸比较多，而豆腐含有大量氯化钙，两者一起吃可能会导致氯化钙和鞣酸发生反应，形成鞣酸钙沉淀物，影响营养的吸收，还可能引起胆结石、肾结石等疾病，所以柿子和豆腐不可以一起吃。
二、豆腐不能和什么一起吃
豆腐不宜和未焯水的含草酸的食物一起吃，比如菠菜、茭白、笋类等，不利于营养元素消化吸收，胃肠道弱者可能还会引起胃肠道反应。但是草酸易溶于水，所以平时生活中在烹调前先将菠菜、茭白、笋类等食物放入开水中焯一下，从而去除大量草酸，再与豆腐共同烹调，能够避免这一问题。
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