熏肠炒什么菜好吃
发布于 2024-02-21 14:31
熏肠是我们生活中比较常吃的一种食物，制作熏肠的时候，一般都需要在阳光下晾晒很长一段时间，如果只吃熏肠，可能会觉得有一些油腻，所以我们在吃熏肠的时候可以加入一些青菜，将熏肠和青菜全部切成片，炒的时候多加入一些调料，做出来的味道会非常好，那么熏肠炒什么菜比较好吃呢?
熏料:大米、桔皮、锡纸葱、姜、八角、丁香、青花椒、盐
1.用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲
2.加入红薯淀粉，戴上手套抓匀(由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更方便)，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍
3.取1.2米长的干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用
4.将绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把所有的肠衣全部套在灌肠器上
5.将放置入味的肉肠馅全部灌入肠衣内，不要灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧
6.煮锅内放入净水，加适量盐，所有香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟，取出晾凉(全程需要开盖煮制)
7.取一合适锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠置于架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖准备熏制
8.中大火5分钟后纸巾会吸满水气，这时取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色满意即可关火取出，熏制全程约20分钟左右，具体要看熏色情况酌情增减
提示:熏制时除白糖外须加菜叶、木屑等料，这样烟香味浓郁。
步骤一用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲
步骤二加入红薯淀粉，戴上手套抓匀(由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更方便)，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍入味
步骤三取1.2米长的干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用
步骤四将绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把所有的肠衣全部套在灌肠器上
步骤五将放置入味的肉肠馅全部灌入肠衣内，不要灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧
步骤六煮锅内放入净水，加适量盐，所有香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟，取出晾凉(全程需要开盖煮制)
步骤七取一合适锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠置于架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖准备熏制
步骤八中大火5分钟后纸巾会吸满水气，这时取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色满意即可关火取出，熏制全程约20分钟左右，具体要看熏色情况酌情增减
上一篇 : 女人喝莲子心的好处 女人喝莲子心有哪些功效
下一篇 : 葱爆肥肠的简单做法
相关推荐
- 1 烤肠炒什么菜好吃
- 2 番茄炒什么菜好吃
- 3 肉和什么菜炒好吃
- 4 炒什么菜卷煎饼好吃
- 5 莴笋配什么菜炒好吃
- 6 瘦肉和啥才菜炒好吃
- 7 瘦肉炒什么菜好吃家常
- 8 豆角炒什么好吃家常菜
- 9 猪瘦肉和什么菜一起炒好吃?
- 10 炒甘蓝菜怎么做好吃
更多
Q
肺癌早期手术后复发率高吗
回答：肺癌早期手术后复发率相对较低，但仍存在一定风险，大约在20%-30%之间，主要与患者个体差异、肿瘤类型及术后治疗和护理有关。通过针对性检查、规范化治疗以及健康生活方式，可以显著降低...
Q
应激性心肌病临床表现
回答：应激性心肌病的临床表现主要为突然起病，常伴有胸痛、心悸、气短等类似急性心梗的症状，严重时可能出现休克甚至猝死。患者需及早就医，通过心电图、心脏超声及相关检查明确诊断，并采取针对性治...
Q
扁桃体炎是什么感染引起的
回答：扁桃体炎通常由细菌感染或病毒感染引发，其中以链球菌和病毒感染最为常见。具体病因可能涉及遗传因素、环境因素、生理因素或其他病理性疾病。 1、细菌感染： 导致扁桃体炎最常见的细菌是A组...
Q
洗纹身最好的方法不留疤多少钱
回答：洗纹身最好的方法是选择专业激光技术，这种方法能有效减少疤痕风险，一般价格在每次500元到3000元之间，具体费用需视纹身大小、颜色深浅和治疗次数而定。针对个体差异，合理选择方法与专...
Q
腮腺炎吃什么消炎药
回答：腮腺炎是由病毒感染引起的急性传染病，通常以腮腺肿大、疼痛为主要症状，对于病毒引起的腮腺炎，抗病毒药物或对症治疗更为重要，而细菌感染诱发的腮腺炎则可使用抗生素消炎药，如阿莫西林、头孢...
Q
心脏药物球囊是什么，手术后需要恢复多长时间
回答：心脏药物球囊是一种用于治疗冠状动脉狭窄的微创医疗技术，通过释放药物减少血管内再狭窄的风险，术后恢复时间一般为1至3个月，具体时长需根据个人情况和医生建议决定。 1、什么是心脏药物球...
Q
发烧可以吃蓝莓吗
回答：发烧可以吃蓝莓，但要适量，且需注意身体对食物的反应。蓝莓富含维生素C、抗氧化物和膳食纤维，有助于支持免疫力和促进身体恢复，但冷饮或冰冻的蓝莓可能刺激咽喉，不建议发烧期间食用过凉或过...
Q
头孢地尼分散片可以一次吃两粒吗
回答：头孢地尼分散片是否可以一次吃两粒，需要根据医生的建议、患者的年龄、病情、药物剂量等具体情况决定。盲目加大剂量可能引发副作用或药物累积中毒，遵医嘱是用药的前提。 1、决定剂量的因素 ...