红烧猪蹄放什么配菜比较好呢？
发布于 2024-02-22 09:13
猪蹄是一种非常受人们喜爱的食材，它的味道可塑性非常强，经常被人们用来制作各种美味的大餐。由于猪蹄的肉比较硬，因此烹饪时花费的时间较多，而且需要刺激性的调料才能够将其味道完全发挥出来。例如，红烧猪蹄就是比较完美的做法，下面就来看看红烧猪蹄放什么配菜比较好呢?
可以放莲藕，冬瓜，洋葱，冻豆腐，海带根，土豆，西兰花，即可以去油腻，还可以软化血管，延缓衰老。
红烧猪蹄的拓展:
一、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝“说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
二、红烧猪蹄的制作过程
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
三、红烧猪蹄的其他做法:
做法步骤:
1.猪蹄整根入沸水焯透变硬，捞出来冲洗干净，剔除多余杂毛。对半分开，剁成三块。(整根焯水再剁块有个好处，就是猪皮不会缩起来。如果家里没有砍肉刀，就直接让店老板剁好。)
2.炒锅，适量油，倒入猪蹄，翻炒几下，放冰糖，小火炒出糖色，(不先放冰糖是因为怕溅到油。)烹入一半红酒，盖上锅盖焖两分钟。开盖，放入葱段，姜片，红烧汁或者老抽，还有生抽，注入没过猪蹄的热水。烧开
3.倒进高压锅，中火，上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖。
4.倒进炒锅，加入胡萝卜块。倒入另外一半红酒，小火，十分钟左右，胡萝卜软烂。
5.加入洋葱块。这个时候试试味道，如果咸度不够，可以加点盐。翻炒几下，洋葱软下来马上出锅。
上一篇 : 生理期吃什么能丰胸 推荐这7款食物
下一篇 : 哪些食物含硒比较多？
相关推荐
更多
Q
耳膜穿孔吃什么药
回答：耳膜穿孔通常需要及时就诊，根据医生的建议决定是否使用药物，常见药物包括抗生素以预防感染、抗炎药减少炎症、镇痛药缓解疼痛，同时，患者可通过饮食辅助促进愈合。 1、抗生素治疗：耳膜穿孔...
Q
坐月子吃榴莲，好处有哪些
回答：坐月子期间适量食用榴莲可以补充能量、促进乳汁分泌、缓解便秘等，但需注意过量食用可能导致上火等问题，建议结合个人体质与医生建议合理安排饮食。 1、补充能量和营养 榴莲被称为“水果之王...
Q
颈椎病压神经怎么办
回答：颈椎病压迫神经会引起疼痛、麻木等不适，建议通过休息、药物、理疗、甚至手术等方式进行治疗，同时养成良好的生活习惯是预防和缓解的重要手段。 1、了解颈椎病压迫神经的原因 颈椎病压迫神经...
Q
内分泌失调看中医还是西医好
回答：内分泌失调既可以选择中医进行调理，也可以寻求西医的方法治疗，具体选择需依据症状的严重程度、个人体质及治疗偏好。中医注重整体调节，适合慢性症状及长期调理；而西医强调精准治疗，适合急性...
Q
优质蛋白质是什么
回答：优质蛋白质指的是含有全部必需氨基酸，且比例合适、易于被人体吸收利用的蛋白质，主要来源包括动物性食物如鱼、肉、蛋、奶，以及部分植物如大豆制品。摄取优质蛋白质有助于维持肌肉、增强免疫力...
Q
消化性溃疡穿孔的治疗
回答：消化性溃疡穿孔需要及时治疗，主要包括手术治疗、药物治疗和支持治疗，以避免严重并发症。根据病情严重程度选择合适的干预措施，并尽早就医以防止进一步恶化。 1、手术治疗 消化性溃疡穿孔的...
Q
牙缝大的修复方法
回答：牙缝大的修复方法包括使用牙齿矫正、树脂填充和牙贴面等方式，根据具体病因和牙齿状况选择最适合的治疗方法。同时注重口腔护理，避免牙缝进一步加大。 1、矫正治疗 如果牙缝过大是由于牙齿排...
Q
手足口病怎样才算痊愈
回答：手足口病通常在发热、皮疹和口腔溃疡症状完全消失，且体力与精神恢复正常时才可被认为痊愈，同时需留意是否已过传染期确保不再感染他人。通常，儿童在感染7至10天后症状改善，痊愈标准包括生...