烤青菜用什么酱好吃

烤青菜是指将青菜串好之后通过烤制的工艺烤熟，烤青菜的味道非常美味，而且做法也很简单，非常适合现代人们食用，而烤青菜需要用到不同的酱料才可以展现青菜不同的口感，一般情况下烤青菜可以用到蒜蓉酱，蒜蓉的味道与青菜结合，有青菜的口感也有蒜蓉的香味，口感非常好。

烤青菜用什么酱好吃?

蒜蓉酱

材料

蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙

做法

1、锅中加入油，小火爆香蒜蓉。

2、爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。

3、小火煮沸后加入混合均匀的调味料B，芶芡成浓稠状后放凉即可。

烤蔬菜豆腐

材料

酱油4汤匙，橄榄油4汤匙，结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子350克，中等大小洋菇125克，豆腐225克，酱汁材料:，荷兰芹1小束，中东芝麻酱4汤匙，大蒜1大瓣，麻油1/2茶匙，第戎芥酱1茶匙，盐、黑胡椒适量

做法

1、烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。

2、黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。

3、蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。

4、将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上(只摊一层)，烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。

5、同时制作酱汁:荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。

6、蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。

焗烤蔬菜饭

材料

饭、马铃薯、青椒/红椒、红辣椒、大葱、玉米粒

调味:盐、意大利香料、Mozarella芝士

做法

1、把饭放在烤盘里，然后铺上各式蔬菜

2、撒上少许盐和意大利香料

3、表层撒满芝士

4、放进烤箱以上火200度，烤约10～20分钟

烤蔬菜

材料

橄榄油3汤匙

大蒜6瓣切片，

白胡桃南瓜(butternutsquash)900克切成2.5厘米见方的小块，

球芽甘蓝280克纵向一切为二，

新鲜香菇225克去蒂切厚片，

大红苹果(不去皮)2个切成2.5厘米见方的小块，

油渍番茄干90克沥去油分后切薄片，

干迷迭香末1茶匙，

盐1/2茶匙，

帕尔马(parmesan)干酪粉30克

做法

1、箱预热至205℃(400℉)。橄榄油和大蒜倒入大烤盘，加热3分钟，然后加入南瓜、球芽甘蓝、香菇、苹果、番茄干、迷迭香和盐，搅拌均匀。

2.烤35分钟，每10分钟翻动一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分钟。

小诀窍

食谱中的球芽甘蓝可以用欧洲防风根或胡萝卜代替，也可以加入一些小洋葱。这道菜提供大量食物纤维、钾、β-胡萝卜素和钙(主要来自冬南瓜和球芽甘蓝，而不是干酪)。