芝士慕斯蛋糕的做法有哪些

发布于 2024-02-24 09:16

在我们的日常生活中,有许多朋友特别是女性人群和孩子们,都特别喜欢吃甜点。而且在甜点当中,人们普遍对芝士慕斯蛋糕有着特别的偏爱。其实这是可以理解的,芝士慕斯蛋糕兼具美味和营养两种优势,并且这种美味的食品还有着低热量的诱人功效。吃了它以后,绝对令人流连忘返的。

下面我们就来看一下如何制作好吃的芝士慕斯蛋糕?

芝士慕斯蛋糕造型似花朵,将低筋面粉、奶酪、鸡蛋作为主料,吉利丁作为辅料,并加入咖啡粉、淡奶油等调料糅合,烘培,蛋糕就制成了。低筋面粉60克奶酪250克,鸡蛋黄2个,鸡蛋100克。吉利丁2.5片,白砂糖120克,黄油10克,淡奶油260克。咖啡粉适量。

全蛋加入白砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,最后慢速搅打1分钟(消除大气泡),打发好之后的状态:滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹,不会马上消失,泡沫非常细腻,将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌,搅拌手法是用切拌方式,橡皮刮刀从底部掬起,大面积混拌。融化的黄油稍微冷却之后,倒在橡皮刮刀上作为缓冲,把黄油和面糊拌匀。面糊倒入慕斯圈,在桌面上轻磕几下,消除面糊中的大气泡,送入烤箱。烤箱预热,中层上下火170度20分钟左右。

海绵蛋糕取一片垫在模具底部,放入冰箱冷藏,吉利丁片放入冰水泡软,鸡蛋黄加入细砂糖隔热水打到颜色发白。加入奶酪搅打至无颗粒状态,将泡软的吉利丁片沥干水分放入1步,隔热水搅拌溶化,放入冰箱冷藏片刻。淡奶油打至6分发,和奶酪糊混合,用手动打蛋器搅拌均匀,取出冷藏的模具,倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷冻至凝固即可,取出表面筛咖啡粉,装饰一下即可食用。

看了上面介绍的内容,我们不难发现,一种神秘的美食——芝士慕斯蛋糕就在我们的手中诞生了,它华丽、美味,绝对是日常食品中的首选。那么,就请家庭主妇们来试一试,为家人做一款芝士慕斯蛋糕,让生活变得更加丰富多彩,让家庭生活的情谊更加深厚。

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