中老年人菜谱之——营养小菜

发布于 2024-02-25 10:14

白油青元

特点:此菜清香、鲜嫩,系时令菜品之一。

原料:鲜豌豆米250克,化猪油500克,化鸡油10克,盐适量,味精适量,胡椒适量,水豆粉25克,奶汤300克,白糖适量。

制作方法:

鲜豌豆洗净,晾干水气。

炒锅置旺火上,下化猪油,烧至六成热,下豌豆米,微炸一下,滤去油,留约75克,掺奶汤,放胡椒粉、白糖、盐。

烧后,放味精和水豆粉推转,起锅入盘,淋上鸡油即成。

酸菜脊元汤

取家常泡青菜100克切成丝,鲜嫩的大白豌豆250克淘洗干净,入沸水内煮;

猪瘦肉100克切成筷子一样的粗丝,同水豆粉5克、盐适量搅匀。

锅洗净,罝旺火上,掺鲜汤或开水1250克,放泡青菜熬约5分钟后下豌豆,汤沸将泡奇菜及豌豆捞出放入汤碗内。

汤内下肉丝滑散,加盐10克,酱油10克,胡椒末适量。

汤沸,放味精适量,化猪油5克,倒入汤碗内即成。

椿芽胡豆

选鲜嫩椿芽75克洗净,入沸水锅内煮至断生立即捞出晒晾,切成碎粒;

新鲜大白胡豆500克洗净后,在锅内急火煮,捞出盛在筲箕内滤水,放盐5克拌匀o

大碗内放酱油25克,盐适量,味精适量,辣椒红油25克调匀,倒入胡豆、椿芽搅匀即成。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
肝硬化晚期治疗方法

回答:肝硬化晚期治疗以延缓病情进展、改善生活质量为目标,主要通过药物治疗、营养支持和并发症管理实现。肝硬化晚期是由于长期肝损伤导致肝脏纤维化和功能丧失,常见原因包括慢性肝炎、酒精性肝病和...

Q
韭菜子怎么吃最壮阳

回答:韭菜子可以通过泡茶、煮粥或研磨成粉的方式食用,具有温肾壮阳的作用。韭菜子富含锌、维生素E等营养成分,能够促进男性性功能,改善肾阳虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状。 1、泡茶:取10...

Q
肺结核在家要带口罩吗

回答:肺结核患者在家需要佩戴口罩,尤其是与家人同住时,以减少飞沫传播的风险。肺结核是由结核分枝杆菌引起的传染病,主要通过空气传播,佩戴口罩能有效降低传染性。治疗肺结核需遵循医生指导,使用...

Q
弓蛔虫病要做什么检查

回答:弓蛔虫病的确诊需要通过粪便检查、血液检查和影像学检查等多种方法综合判断。粪便检查是直接检测虫卵,血液检查可发现嗜酸性粒细胞增多,影像学检查如CT或超声可观察幼虫在体内的迁移情况。 ...

Q
糖化血红蛋白5.8偏高了吗

回答:糖化血红蛋白5.8%略高于正常范围,建议通过饮食调整、规律运动和定期监测血糖来控制。糖化血红蛋白HbA1c是反映过去2-3个月平均血糖水平的指标,正常范围通常为4.0%-5.6%,...

Q
为什么会心动过速

回答:心动过速的治疗需根据具体病因进行针对性干预,可能包括药物控制、生活方式调整或手术治疗。常见原因有生理性反应如运动、焦虑、病理性因素如心律失常、甲亢以及药物或饮食刺激。 1、生理性心...

Q
深呼吸时后背左侧疼是怎么回事

回答:深呼吸时后背左侧疼可能与肌肉拉伤、肋间神经痛、胸膜炎或心脏问题有关,需根据具体原因采取相应治疗措施。肌肉拉伤可通过热敷、按摩和休息缓解;肋间神经痛可使用止痛药、物理治疗和神经阻滞;...

Q
甲亢吃药会变胖吗

回答:甲亢患者在药物治疗过程中可能出现体重增加的情况,但并非所有人都会变胖。甲亢是由于甲状腺激素分泌过多引起的疾病,常用药物包括甲巯咪唑和丙硫氧嘧啶,这些药物通过抑制甲状腺激素的合成来缓...