锅包菜到底是哪个地方的?

发布于 2024-02-25 11:40

现在我们能够吃到的菜可谓五花八门,不管粤菜,川菜什么的,只要想吃,都能品尝到。吃到麻辣味的菜,首先想到符合川菜的味道。也许是因为吃的菜系也多了,后来吃到菜,自然而然地想到这是哪家菜系。但是,若问道,你吃的某种菜产自哪里,就难了。比如你知道锅包菜产自哪里吗?

锅包肉是著名的东北菜,一般菜肴都讲究色、香、味、型,惟此菜还要加个“声“,即咀嚼时,应发出类似吃苞米花时的那种声音。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味,就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条“改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉“,到现在就被叫成“锅包肉“了。锅包肉流传至今已经是四代传人了。

制作食材

新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

制作流程

1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

好了,小编在这里已经详细介绍了锅包菜是哪个地方的。人的记性是有限的,也许你曾经听说过锅包菜产自哪里,但是一时想不起来。没什么,可以理解。有这么一颗好奇心以及求知心就已难得,凡事问个为什么,生活才有趣嘛。正宗的锅包菜一定更加美味。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
20岁张嘴呼吸脸型还会变化吗

回答:20岁张嘴呼吸脸型可能会发生变化,建议通过改变呼吸习惯和适当的面部训练进行调整。长期张嘴呼吸可能导致面部骨骼和肌肉的异常发育,影响脸型。张嘴呼吸可能由多种原因引起,包括鼻腔阻塞、习...

Q
糖尿病会引起龟头炎吗

回答:糖尿病可能引起龟头炎,这与血糖控制不佳、免疫力下降、局部感染等因素有关。糖尿病患者的血糖水平长期偏高,容易导致免疫力下降,使局部皮肤和黏膜更容易受到细菌、真菌等病原体的侵袭。龟头炎...

Q
外阴瘙痒红肿怎么回事

回答:外阴瘙痒红肿可能由a、b、c、d、e等原因引起,xxx可通过a、b、c、d、e等方式治疗。 1、感染因素:外阴瘙痒红肿常见于真菌感染、细菌感染或病毒感染。真菌感染如念珠菌性阴道炎,...

Q
喉癌早期做了手术需要化疗吗

回答:喉癌早期手术后的化疗需求需根据具体情况评估。手术是早期喉癌的主要治疗手段,术后是否需要化疗取决于肿瘤的分期、病理类型、手术切缘情况以及患者的整体健康状况。对于肿瘤较小、切缘阴性且无...

Q
早孕试纸一深一浅怎么回事

回答:早孕试纸一深一浅可能由测试时间过早、尿液稀释、试纸质量问题、操作不当、胚胎发育异常等原因引起,可通过调整测试时间、使用晨尿、更换试纸、规范操作、就医检查等方式处理。 1、测试时间过...

Q
为什么腋臭不建议做手术狐臭偏方治疗

回答:腋臭不建议手术是因为手术风险较高且存在复发可能,非手术方法如局部药物和日常护理更安全有效。腋臭主要由大汗腺分泌过多引起,手术虽能切除部分大汗腺,但可能引发感染、疤痕或神经损伤等并发...

Q
甲流能自愈吗(是可以自愈的

回答:甲流是可以自愈的,多数患者通过休息、补水和对症治疗可在1-2周内恢复。甲型流感甲流是由甲型流感病毒引起的呼吸道感染,通常表现为发热、咳嗽、喉咙痛、肌肉疼痛和乏力等症状。对于健康人群...

Q
怀孕后乳头的变化

回答:怀孕后乳头的变化可通过颜色加深、敏感度增加、乳晕扩大、蒙氏结节出现、乳头分泌物增多等方式体现。 1、颜色加深:怀孕后,体内雌激素和孕激素水平升高,导致乳头和乳晕颜色逐渐加深,通常呈...