泡椒牛蛙做法有哪些
发布于 2024-03-01 09:36
很多朋友都喜欢吃一些有新意的，或者是有特殊风味的食物，譬如说泡椒凤爪。因为不仅味道好，而且做法简单，因而深受人们的喜爱。今天所介绍的这道菜式，一定能够满足朋友们的猎奇心理。牛蛙的肉质鲜嫩，口感好，而通过这种做法后，则会让牛蛙变得更加美味，朋友们也快点来学习吧。
1.大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2.锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，将沥干的大蒜放入改成小火，炸成金黄色捞出。
3.去皮牛蛙洗净后，切成4㎝见方的丁，加入盐(1/4茶匙约1克)，干淀粉，腌制10分钟左右。
4.锅中多倒些油，大火加热，待油温5成热时，放入腌过的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉变白，没有血水时盛出备用。
5.此时改成大火煮1分钟，淋入水淀粉勾芡，临出锅前淋香油。
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