泡椒牛蛙做法有哪些

发布于 2024-03-01 09:36

很多朋友都喜欢吃一些有新意的,或者是有特殊风味的食物,譬如说泡椒凤爪。因为不仅味道好,而且做法简单,因而深受人们的喜爱。今天所介绍的这道菜式,一定能够满足朋友们的猎奇心理。牛蛙的肉质鲜嫩,口感好,而通过这种做法后,则会让牛蛙变得更加美味,朋友们也快点来学习吧。

1.大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。

2.锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,将沥干的大蒜放入改成小火,炸成金黄色捞出。

3.去皮牛蛙洗净后,切成4㎝见方的丁,加入盐(1/4茶匙约1克),干淀粉,腌制10分钟左右。

4.锅中多倒些油,大火加热,待油温5成热时,放入腌过的牛蛙,改成中火煸炒至蛙肉变白,没有血水时盛出备用。

5.此时改成大火煮1分钟,淋入水淀粉勾芡,临出锅前淋香油。

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