西芹腰果炒虾仁的做法是什么

发布于 2024-03-02 09:29

西芹腰果炒虾仁是一道非常常见的家常菜。在西芹中含有一种丰富的营养物质,就是膳食纤维。膳食纤维能够防止便秘的发生。而且能够有效地促进肠蠕动。另外,腰果中含有丰富的营养物质,而且而口感清脆。在生活中可以多吃一些腰果和西芹,能够有效的预防出现心脑血管疾病。尤其是老年人可以多吃一些。西芹腰果炒虾仁的做法有很多种下面主要介绍一下。

1.虾仁洗净沥干水分,把鸡蛋磕在碗中,只留蛋清,用筷子打出泡后,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,然后把虾仁放到里面用手抓匀,让虾仁挂上糊。

2.把西芹茎撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸凉备用。

3.锅烧热后放油,待油五成热时,先把腰果放进油里炸一下,捞出备用,再把虾仁放进去,轻轻地推匀炒散,1分钟后捞出沥油。

4.锅里留少量的油,放入葱、蒜、姜爆香后,依次加入料酒、醋、盐、鸡精、高汤搅匀,再倒入虾仁、腰果、西芹翻炒均匀,淋上香油。

在生活中我们可以自己在家里做一下西芹腰果炒虾仁。这道菜不仅口感非常好,而且还能够有效的预防一些疾病的发生。对于老年人来说,可以经常吃一些虾仁或者西芹。在选择西芹的时候,我们一定要注意选择新鲜的。而且在做之前一定要把西芹先焯一下。然后在放在凉水中备用。如果喜欢吃香油的人还可以在出锅的时候稍微撒上一点香油。

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