怎样采用低蛋白饮食

发布于 2024-05-26 18:50

食物中有的蛋白质含量是非常地高的，但是有的一些肾病患者却应该减少食用蛋白质，所以在这个时候就要控制蛋白质的摄入量，因为低蛋白的摄入可减少尿蛋白的排泄，改善肾病的一些症状，在生活中就一定要讲究着采用低蛋白的饮食，以下我们就来说一下如何采用低蛋白的饮食。

食物含蛋白质的情况分为两类:一类为高生物价蛋白质，又称优质蛋白质，能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等;另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。

1、蛋白质种类合适

每天蛋白质摄入量通常不超过40g，在蛋白质限量范围内尽量选用优质蛋白质食物。肾病选用蛋、乳、瘦肉类等，以增加必需氨基酸含量，避免负氮平衡，限制大豆蛋白及制品。肝病应选含支链氨基酸大豆蛋白，少用产氨多的肉类等动物性食物。限制蛋白质供应量应根据病情随时调整，病情好转后逐渐增加摄入量，否则不利于康复，这对生长发育期的儿童尤为重要。

2、足够能量

能量供给充足才能节省蛋白质的消耗，减少机体组织的分解。可采用麦淀粉、蛋白质含量低的薯类，如马铃薯、甜薯、芋头等代替部分主食以减少植物性蛋白质的来源。根据病情决定能量供给量。若能量无法满足时，可通过补液补充。

3、适量矿物质和维生素

供给充足的蔬菜和水果，以满足机体矿物质和维生素的需要。矿物质的供给应根据病种和病情进行调整，如急性肾炎患者，除低蛋白质外，还应限制钠的供给。

低蛋白饮食一般可以多食用一些蔬菜和水果，有的一些淀粉类食物也可食用，如红薯，土豆，莲藕等一些，低蛋白的饮食对于正常人建议还是尽量避免，因为有的时候营养跟不上就可能会引发一些严重的疾病。

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