走油豆豉扣肉——健脾护胃滋阴补血

发布于 2024-06-01 17:57

说到这道美味的走油豆豉扣肉,这是我们很多人都爱吃的了吧,这道美味的走油豆豉扣肉味道是很不错的了,同时也是很多人都爱吃的了,那么我们怎么才能把走油豆豉扣肉烹饪的美味呢,这是大家都想知道的了,下面就让我们一起看看吧。

走油豆豉扣肉的材料

豆鼓、五花肉、甜酒、花生油、盐、酱油。

走油豆豉扣肉的做法

1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净;

2、锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水;

3、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面;

4、炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅;

5、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下,见肉皮起皱纹即捞出;

6、将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10厘米长、1厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断;

7、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中,剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘;

8、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂,取出翻扣在盘中即成。

走油豆豉扣肉的功效

想要吃到美味可口的走油豆豉扣肉,那么对于我们上面给大家介绍的走油豆豉扣肉情况就不能错过了哦,而且这道走油豆豉扣肉不仅味道好了,同时营养价值也是很出色的了,可以帮助我们补充大量的营养物质,能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。具有和胃、除烦、祛寒的功效,并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助,因此对于我们现代人来说就很适合吃了,完全可以通过吃这样的食物来帮助我们有效的提高身体素质了哦。

这道走油豆豉扣肉的味道是很不错的了,通过了我们的介绍之后,大家对于走油豆豉扣肉一定能够有更多的了解了吧,可以发现走油豆豉扣肉在食用的时候是有不少好处的了,而且做法也是比较容易的了,我们大家都是可以试着做着吃的了哦。

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