薏米炒了吃效果好吗

发布于 2024-06-08 13:45

薏米是大家比较熟悉的一种粮食，但单独食用的时候并不多，人们大多是用来做粥的，除了做粥以外，薏米也是可以炒着吃的，但是薏米炒了吃效果好吗?从中医上来看，炒熟的薏米除湿效果也同样有作用，只是在炒的时候要注意时间。炒过后的薏米同样具有健脾除湿的作用。

一、薏米炒熟后还能祛湿吗?

以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。

二、薏米要炒多久

中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。那么，薏米怎么炒熟呢?

其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。

薏米的功效与作用《本草纲目》谓薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年“。

三、薏米的吃法

1.薏米红豆粥

材料:薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克

做法:将薏米炒一遍，然后把薏米、红豆洗净，浸泡，放进煲中加水煮烂熟。

2.薏米莲子羹

用料:薏米50克，莲子30克

做法:做法同上。莲子洗净去芯，全部放入锅中煮熟，加入红糖即可。

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