螃蟹和vc能同时吃吗

发布于 2024-06-08 14:29

螃蟹是大家最熟悉的一种海鲜产品，螃蟹的吃法有很多，大家经常吃的方法应该就是清水煮螃蟹。但是螃蟹当中的物质和一些含有维生素c的食物容易发生反应，对身体产生不良影响。所以吃螃蟹的同时，一定要注意搭配的食物需要科学合理。有一些是生活常识，我们需要注意。螃蟹和vc能同时吃吗?

海鲜不能和含有鞣酸的水果同食。原因很简单，海鲜往往含有丰富的蛋白质和钙，无论是鱼、虾，还是螃蟹，就连海中的藻类也是如此，而水果中含有鞣酸，鞣酸，即单宁，能使蛋白质凝固，这两种物质一旦同食，不但降低了蛋白质的营养价值，而且结合后产生的不易消化的物质，会刺激胃部引发肚子痛、呕吐、恶心等症状。所以，如果你的肠胃不够顽强的话，要避免食用海鲜时进食大量水果，尤其是像柿子、葡萄、石榴、山楂这种含鞣酸较多的水果。

另外，需要特别注意的是，如果你不小心食用了污染水域的出产的海鲜，那问题就大了。这种海鲜体内的重金属必然是超标的，食用过多在人体内积累后会严重危害健康。不仅如此，污染水域的海鲜富集的五价砷本身就有毒性，只不过毒性较小，但是和水果一起食用，被维生素C还原为三价砷后，毒性就会直线上升，中毒危险也就成倍增加了。水果如此，更不要说维生素C片了。不过，旺大年海鲜出产于世界四大渔场之一的舟山渔场，产品保证安全健康。

那么就有人要问了，有时吃过海鲜又吃水果，会引起中毒，那我们为什么不用担心中毒这回事呢?

因为海鲜摄入量较小，浅尝辄止，含砷量没有达到引发中毒的临界值，自然也不会有问题。可能水产源自污染很小的水域，因此并没有富集砷，也就不存在这一禁忌。还有就是水果中的维生素C含量毕竟有限，一小半苹果或是几段香蕉，是无法还原产生很多三价砷的。

同食海鲜和维生素C的危险是存在的，一旦数量达到临界值，水产污染够严重，海鲜和维生素C的摄入量足够，便能引发中毒事件，不得不谨慎。另外，需要特别注意的是，如果你吃了海鲜，同时还需要食用维生素C补充剂，建议你在吃海鲜前后两个小时内进行。另外，舟山海鲜小编建议你尽量从天然食物中摄取维生素C，因为这样更健康。

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