螃蟹和香菇能一起吃吗
发布于 2024-06-09 06:01
螃蟹跟香菇是我们在平时经常会食用到的两种食材，螃蟹一般都是采用清蒸的方法，因为清蒸螃蟹可以很好的保存螃蟹的蟹膏以及海鲜的味道，而香菇主要是作为调料的，一般香菇是用来提味，制作香菇鸡等。如果将香菇跟螃蟹放在一起吃，也是可以的，不会出现相克的影响。
一、螃蟹和香菇能一起吃吗
可以一起吃。在中医上来看，螃蟹性味较寒，香菇是平性食物，两者不存在性味相克，因此可以同食。在营养学上来看，螃蟹主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。而香菇主要成分是水分、糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，无毒，无刺激，适合同食。
二、螃蟹和香菇能一起有什么功效
1、润肠通便
螃蟹性寒，可以一定程度上润滑肠道，若是与含有纤维素的香菇一起食用，能够增进肠胃蠕动，帮助身体顺利排出粪便，因此具有润肠通便功效。
2、补充营养
香菇营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，而螃蟹的蛋白质含量丰富，其中含有矿物质、维生素等营养成分，两者一起食用可以满足人体对多种营养素的需求。
3、促进钙吸收
三、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，这种物质可以在体内转化为维生素D，而与富含钙元素的螃蟹一起食用，有利于促进螃蟹中钙元素的吸收。
4、提升免疫力
四、香菇还含有多种维生素、矿物质，而螃蟹中含有钙、锌、钾等多种矿物质，加之香菇中的多糖成分，可以提高及辅助性T细胞的活力，从而增强人体体液免疫力。
5、健脾护胃
香菇和螃蟹都入胃经，因此同时食用，具有一定健脾胃、益气血的功效。
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