脆麻花的制作方法及营养价值
发布于 2024-06-14 08:07
脆麻花是一种北京的特色美食，非常符合现代人们的口味，制作方法简单，味道香甜。脆麻花，从字面上来理解，这道食物的特点在一个“脆“字上，而这个字也正是做这道食物的精髓。我们要想要把它做得好吃，就必须要掌握方法，接下来我就为大家介绍一下。
制作方法
1.脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。
2.成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。
3.制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿。
4.拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕黄色，每根约重30多克。
5.将油倒入锅内，用旺火烧六成热。
6.将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。
脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。
做法分类
炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。
营养价值
麻花含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
丰富的营养价值，香甜的味道，酥脆的口感，每一样都是人们所喜欢的。闲暇时光，吃一些麻花，喝一红茶，静一静心，养一养神，让整个身体得到放松，让我们整个世界都变得美好。
上一篇 : 每天都需要喝水 喝水要小心的误区
下一篇 : 啤酒喝多了尿多正常吗
相关推荐
更多
Q
月经推迟上次月经发黑
回答：月经推迟且上次月经发黑，可能与先兆流产、宫外孕、多囊卵巢综合征、卵巢功能下降或子宫内膜炎等因素有关。若情况持续严重，建议尽快就医明确原因，进行针对性治疗。 1、先兆流产 对于有性生...
Q
眼球颤动白内障严重吗
回答：眼球颤动与白内障通常并不严重，患者无需过度担心。眼球颤动白内障是指由于晶状体混浊引起的疾病，常见原因包括年龄增长和遗传因素。如果病情较轻，没有明显的不适症状，也未对生活造成影响，通...
Q
月经第四天可以染头吗
回答：月经第四天是否可以染头发，需要根据个人的体质和身体状况来决定。如果身体健康，且没有明显的不适感，通常染头发不会对健康造成影响；但如果存在痛经、贫血等问题，则建议推迟染发时间。月经期...
Q
怎样确定是白内障还是青光
回答：白内障和青光眼是两种不同的眼部疾病，症状虽然有一定相似之处，但发病原因、检查结果和治疗方式各有特点。如果出现视力异常或眼部不适，建议尽早就医，明确病因后进行针对性治疗。 1、从症状...
Q
手指肿了一圈怎么回事？是不是类风湿
回答：手指肿胀可能由多种原因引起，其中类风湿性关节炎是常见的原因之一。但它并不一定是唯一的可能，外伤、感染、痛风等问题也可能导致类似的症状。如果出现手指肿胀，及时就医，进行详细检查，以便...
Q
糖尿病并发泌尿系感染怎么办
回答：糖尿病患者如果出现泌尿系感染，确实需要引起重视。这个问题可以通过一般治疗和药物治疗来加以改善。如果这些方法无法缓解症状，及时就医是非常重要的。糖尿病患者由于血糖水平的波动，容易导致...
Q
衣原体是梅毒艾滋
回答：衣原体并不是梅毒和艾滋病的病原体。梅毒和艾滋病是两种不同的性传播疾病，各自有不同的病原体。衣原体是一种介于细菌与病毒之间的微生物，主要引起泌尿生殖道感染。了解这些疾病的区别对于预防...
Q
糖尿病肾阴虚能吃醋泡姜片吗
回答：糖尿病肾阴虚的患者通常可以适量食用醋泡姜片。这种食物由生姜和食醋制成，富含蛋白质、维生素和多种矿物质。适量食用可以为身体提供必要的营养，并不会加重糖尿病肾阴虚的症状。不过，适量是关...