绿色蔬菜宜养肝黄金周饮食“三注意”

发布于 2024-06-18 15:39

说到国庆饮食，每个人的大脑中都会零星闪现出几个关键词：“养肝”“寒食”“枣糕”……那么，在国庆时节为亲朋准备一桌爱心餐时，究竟哪些东西应该吃？哪些食材不宜多吃？不同体质的人在国庆饮食中应该注意什么？细想下去，很多人就会丈二的和尚摸不着头脑。

总体原则：绿色蔬菜宜养肝

1、整个春天的养生，应以养肝为主，国庆也不例外。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，此时饮食应“省酸增甘”，即适当吃些酸性食物养护肝脏，而适当多吃甘类食物健脾。营养师介绍，国庆养肝饮食说起来容易，但在实际操作中也是因人而异的。

从总体看，国庆应以养肝为主，我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。

2、青菜类：绿叶蔬菜在春季是有生发之象的，中医有“白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾”之说。绿叶食材入肝，所以国庆首选绿叶蔬菜。其中国庆食材最经典的，就是能够养护肝脏的芹菜和春笋，另外，韭菜（韭黄更好）、菠菜也都适合此时食用。

3、肉食类：中医讲求取类比象，作为养肝来讲，肉食中特别推荐的是动物的肝脏。但动物肝脏的脂肪含量比较多，高脂血症的人要注意慎食。国庆时不主张吃温性比较大的肉食，如羊肉、牛肉等。

4、去风类：“春季多风，夏季多暑，伏天多湿，秋天多燥，冬天多寒。”所以，国庆时还应该从抵御外风的角度挑选一些食材。肉片、皮冻等带皮一类的东西，此时食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵袭等防风的作用。例如，用黄豆炖肉皮，黄豆里有雌激素，把肉皮里的胶质煮出来，加上作料，不仅顺应节气，而且适合女性养颜。

国庆小长假饮食“三注意”

一、喝酒要适量

节假日期间，很多人都会碰到这种问题，不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收。营养师建议，为了身体，喝酒一定要适量。比如您可以告诉大家您正在慢慢地戒酒，而且让大家监督您，或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服很多，另外，大量喝水、果汁，可以分解酒精浓度，还能保肝。

二、饮食不宜油腻

虽然只有三天短假，但对于忙碌的上班族而言，这个假期同样珍贵。宅在家里休息也好、外出游玩也罢，切记不能在饮食上放纵。想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太饱，摄入大量太油腻的食物。

三、零食不宜当主食

“国庆”假期，少不了零食助兴。不管怎样，零食并不能当饭吃，一方面由于零食缺乏营养，且添加了不少人工作料，另一方面是零食的热量高，如果替代粗粮，对身体有百害而无一利。如果一定要吃，最好是天然未加工的食品，比如水果、酸奶，是不错的选择。另外要控制零食的量，放在身边的零食最好限量，可以将零食放在不太容易拿到的地方。

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