吃鹌鹑蛋对健康有哪些好处 吃鹌鹑蛋的养生功效有哪些

发布于 2024-07-19 11:32

鹌鹑蛋是蛋类食物的一种,这种蛋的个体很小,但是营养价值很高,味道也非常可口,但是吃鹌鹑蛋也有许多要注意的地方,那么吃鹌鹑蛋的好处有哪些?吃鹌鹑蛋对健康有什么好处?吃鹌鹑蛋的好处有很多,下面就来详细了解具体情况吧。

1、吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋对于肺病,肝炎,脑膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支气管炎,心脏病,神经衰弱,高血压,低血压,动脉硬化,营养不良,发育不全,身体虚弱,小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

1、保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。对很多上班族和学生党来说,经常盯着电脑对眼睛的伤害非常大,这时我们就需要经常吃一些鹌鹑蛋来保护视力,效果非常好哦。

2、低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。根据分析,鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%,比铁高46.1%,比维生素B高188.3%,而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。

3、健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂,激素,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生。

4、增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

2、鹌鹑蛋的食疗方法

1、白芨冲鹑蛋:有润肺止血作用,适用于肺结核咯血。

方法:鹌鹑蛋1只,打入杯内,加入白芨粉5克,搅匀后,用煮沸的开水冲服,每天清晨冲服一杯,连续服用。

2、沸水冲鹌鹑蛋:有滋养五脏,润肺定喘作用。适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘,神经官能症等症。

方法:鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐或蜂蜜搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯,饮服。可长期食用。

3、生吃鹌鹑蛋:有滋阴补虚作用,可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。

方法:鹌鹑蛋1~2个,打开,生吃。

4、益母草煮鹑蛋:有调经活血作用。适用于月经不调痛经等症。

方法:鹌鹑蛋2-5个;益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,煮蛋及食用方法同3方。

5、何首乌煮鹑蛋:有滋养肝肾,乌须黑发,延年益寿作用。适用于头昏耳鸣,须发早白,未老先衰等症。

方法:鹌鹑蛋2-5个,先将何首乌30克,生地15克,加水一公斤左右,煎取浓汁,药汁凉后放入鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。

6、煮荷包蛋:治小儿疳积,滋养五脏。

方法:鹌鹑蛋2-5个,打入沸水中煮成荷包蛋,加入适量食盐或白糖调味食用。早晚一次,连吃5日。

7、银耳鹑蛋羹:有养阴滋润,补气强心作用。适用于头晕眼花,体弱多病,失眠等症。清热解毒,通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。

方法:白木耳10-15克洗净及发好,隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳,与蒸好的白木耳同煮汤,加入冰糖调味食用。

8、向日葵鹌鹑蛋:治高血压和头晕。

方法:向日葵花盘半个,先水一碗煎取向日葵花盘,此水烧开后再打2个鹌鹑荷包蛋,吃蛋饮汤。每日一次,早晨服用。

9、米汤煮鹌鹑蛋:有滋养脏腑,益气补血作用。适用于小儿营养不良,面黄肌瘦,贫血,神经衰弱等症。

方法:米汤内打入一个鹌鹑蛋,同煮熟食用。每日早晚各食3个,连续服用3个月。

10、牛奶煮鹑蛋:有和胃补虚作用,适用于慢性胃炎。

方法:牛奶250克或奶粉一汤匙煮开后,打入鹌鹑蛋一个,煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

11、赤豆煮鹑蛋:有健脾除湿利水作用。可治腹泻,痢疾等症。

方法:赤小豆20克,煮汤至熟烂时,打入鹌鹑蛋两个同煮,煮熟后食用。

3、鹌鹑蛋的选购技巧

1、从外表看,正常的鹌鹑蛋近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。

3、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
日晒性皮炎怎么办

回答:日晒性皮炎的治疗包括冷敷、外用药物和口服药物,其发生与紫外线过度照射导致的皮肤炎症反应有关。冷敷可用湿毛巾或冰袋,外用药物可选氢化可的松乳膏、炉甘石洗剂或芦荟凝胶,口服药物可选用抗...

Q
颅底脊索瘤手术费用

回答:颅底脊索瘤手术费用通常在10万至30万元之间,具体费用取决于手术方式、医院等级和术后护理等因素。手术方式包括开颅手术、内镜手术和立体定向放射手术,开颅手术费用较高,内镜手术和立体定...

Q
血吸虫性肝硬化怎么治

回答:血吸虫性肝硬化的治疗包括药物治疗、手术干预和生活方式调整,病因主要是血吸虫感染导致的肝脏纤维化。药物治疗可选用吡喹酮、奥硝唑、青蒿琥酯;手术方式包括门静脉分流术、肝移植、脾切除术;...

Q
脚后跟粉碎性骨折手术后遗症

回答:脚后跟粉碎性骨折手术后遗症主要包括疼痛、关节僵硬和行走困难,通过康复训练和药物治疗可以有效缓解。手术后的康复期通常需要数月,患者需遵循医生指导进行功能锻炼,避免过早负重。疼痛和僵硬...

Q
心肌缺血的患者可以用硝苯地平吗

回答:心肌缺血患者可以使用硝苯地平,但需在医生指导下根据病情调整剂量和用药方案。硝苯地平是一种钙通道阻滞剂,通过扩张冠状动脉和降低心脏负荷来缓解心肌缺血症状,但可能引起低血压和心率加快等...

Q
多囊卵巢综合症闭经怎么办

回答:多囊卵巢综合症闭经可以通过药物治疗、生活方式调整和手术治疗来改善,主要原因是激素水平失衡和代谢异常。药物治疗包括口服避孕药、二甲双胍和促排卵药物;生活方式调整包括控制体重、合理饮食...

Q
心率190次/分有危险吗

回答:心率190次/分属于心动过速,存在一定危险,需及时就医。心动过速可能由多种原因引起,如剧烈运动、情绪激动、药物作用、心脏疾病等,需明确病因后采取相应治疗措施。 1、剧烈运动或情绪激...

Q
女性月经量少怎么治疗

回答:女性月经量少可以通过调整生活方式、药物治疗和中医调理来改善,常见原因包括内分泌失调、营养不良、压力过大等。调整饮食、规律作息、减轻压力是基础,必要时可服用激素类药物或中药调理。 1...