创意养生鲜奶炖 花胶＋牛奶美味不可挡
发布于 2024-07-26 11:09
花胶，很多人都不知道是什么。甚至有人以为是一种很文艺的蔬菜。就跟淡菜一样，其实花胶也是水产品的一种呢。只不过，花胶是水产品中，鱼身体里的器官。也就是我们常说的，鱼肚，鱼泡泡。花胶是鱼鳔的风干之后的产物，含有胶质，因此叫做花胶。制作花胶的历史，已经很久了，甚至可以赘述到1600年前。花胶也是“八珍“之一，与燕窝、鱼翅等极其名贵的食材齐名。
花胶素有“海洋人参“之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。本篇，我们就教给您一道创意十足的养生鲜奶炖，其中，花胶就是重头戏。鲜奶和花胶的完美搭配，不仅营养足足，口福也是满满呢。
用料:花胶四五只;红枣六颗;鲜奶一盒
鲜奶炖花胶的做法
1、花胶泡发一夜。
2、用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。
3、水开后把花胶放进去飞水。
4、红枣去核，炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。
5、放入锅内隔水炖2—3个小时即可。
小贴士
1、做这个用薄薄的那种小花胶比较好。
2、可以加入冰糖炖。如果不爱甜食也可以不放，看个人的口味而定。
3、也可以加入姜片炖。不过选择的如果是小花胶，就不怎么腥所以可以不用放。
4、放冰箱冷藏后会凝固，就跟布丁一样，很Q弹。
花胶的营养实在是太丰富了。除了好吃，吃起来很有嚼劲，还很适合术后需要及时恢复体质，以及疲劳亚健康人群。有些即将生产的孕妇，也可以食用花胶，滋阴固本，非常的好。而这道极具创意性的，将花胶与鲜奶想搭配的吃法，更是能够体现出这两种食材最好的营养价值来，口感也是相当不错的。
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