腔骨炖酸菜——补肾养血滋阴润燥

发布于 2024-07-26 14:16

说到腔骨,这是很多人都不太熟悉的一种食物了吧,其实腔骨是我们在生活中很常见的了哦,这是排骨的一部分了,肉质是非常细嫩的了,特别适合我们用来炖汤哦,而且搭配酸菜来吃,就可以烹饪成美味的腔骨炖酸菜了,一起看看腔骨炖酸菜应该如何烹饪吧。

腔骨炖酸菜的材料

腔骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量、花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。

腔骨炖酸菜的做法

1、将腔骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用;

2、锅中倒入色拉油和猪油各半,爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入腔骨煸炒,老抽、冰糖上色出香,倒入高压锅上汽后压16分钟;

3、打开高压锅,加入酸菜、粉条、豆皮结,不加盖煮20分钟即可。

小技巧:用铁锅做这道菜味道会更好,酸菜也可以用适量猪油炒一炒会更香一些。由于时间关系,酸菜没炒,也没用铁锅,就直接上高压锅了,不过味道也很棒。

腔骨炖酸菜的功效

这道美味的腔骨炖酸菜是很好的一种食物了,它的主要食材就是腔骨以及酸菜了,腔骨的营养价值是很丰富的了,富含大量的蛋白质以及氨基酸,并且脂肪含量是比较少的了,可以帮助我们有效的补钙促生长,而且对于我们的皮肤来说也同样很有好处哦,可以保护皮肤的健康,同时补血养肾的功效也非常出色,能够有效滋阴润燥;而酸菜也是很不错的一种食物了,也能够帮助我们促进肠胃,起到增加食欲开胃的效果,还可以帮助我们滋阴润燥哦。

腔骨是我们在生活中比较常见的食物了,它是非常出色的一种食物,我们经常的吃可以帮助我们补肾养血,还可以有效滋阴润燥,这对于我们现代人来说特别的有好处,因此我们就要经常的吃腔骨炖酸菜了,是我们不能错过的。

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