蒜薹这样吃 更加的养生滋补
发布于 2024-08-14 09:25
相信蒜薹对于大家都是不陌生的，这是一种非常不错的食材，相信大家在生活中都是吃过蒜薹的，可以作为主食炒着食用，也可以作为辅食来食用，搭配其他的食材一起炒着食用非常不错，下面就为大家介绍两种不错的蒜薹做法。
蒜薹炒回锅肉
主料：腩肉300g、蒜薹200g、干辣椒6个、豆瓣酱一勺、花椒油少许、陈醋少许、盐适量、鸡精少许
步骤：
1、我们先将腩肉洗干净了，然后煮熟了，用冷水过一下，然后切成片，然后将蒜薹去掉老梗，切段，备用，将干辣椒洗干净了切成段。
2、锅放少许油，把肉片放进去炒出油;
3、肉片有焦色放一勺豆瓣酱进去炒出红油，炒出香味;
4、再把蒜薹放进去炒，我喜欢吃蒜薹偏软的，就多炒一下，蒜薹的表皮被油煸得皱皱的，然后放一勺酱油，很少的花椒油和少许的醋，一点点的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。
功效：蒜薹里面含有蛋白质可以很好的维持身体免疫机能，而且含有纤维素可以很好的促进消化，蒜薹回锅肉吃起来口感独特，而且是我们开胃增强食欲的佳品。
清炒蒜薹
主料：蒜薹适量、葱适量、蒜适量、泡椒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、老抽适量
步骤：
1、我们先将蒜薹摘洗干净了，然后切成小段，将葱切成末，泡适量的红辣椒。
2、在锅里面加入适量的水，然后烧开了，加入一勺盐及几滴食用油。
3、将蒜薹倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水;
4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味;
5、有香味后，将焯过水的蒜薹倒入锅中继续翻炒2分钟左右;
6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可;
7、再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
功效：我们食用蒜薹能够很好的降低血压，使得毛细血管扩张，降低血液的粘稠度，对于改善血液微循环有不错的帮助，里面含有比较多维生素C，可以很好的预防心血管疾病，蒜薹清炒的做法是非常养生的吃法。
相信大家在看完上面的介绍之后对于这两款蒜薹的做法有了很好的了解和认识了，大家在平时可以参考上面的做法自己动手做一做，相信味道一定是不会让大家失望的。
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