这个减重武器：白萝卜，哪些人不能多吃？
发布于 2024-08-29 17:49
白萝卜一向被称作「平民人参」，不只白色的肉本身，从叶到皮也都有营养价值。日本习惯生吃萝卜泥，中式料理则用在煮排骨汤、卤牛肉，或是做成菜头粿、萝卜丝饼。究竟怎么吃比较好、生食熟食差在哪?
低卡路里，维生素C含量比水果还多
白萝卜属于十字花科蔬菜，热量极低并富含膳食纤维，一根白萝卜（约350克）大约只有61卡热量。除了含有钙、镁、钾、铜等矿物质，维生素C含量甚至比苹果、芒果、梨等水果还多，一整根白萝卜能提供124%的每人每日维生素C建议摄取量。
十字花科蔬菜本来就以抗氧化、抗癌功效著称，萝卜皮富含的萝卜硫素（Sulforaphane），更是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，保护皮肤免于紫外线伤害。
民间俗谚还有「冬吃萝卜，夏吃姜」的说法，冬天吃过多热的食物，容易造成体质燥热，白萝卜叶也能生津去火，促进肠胃蠕动。
哪些人不能多吃？
不过白萝卜并不是吃愈多愈好，尤其是有甲状腺问题的人要避免过量食用。研究显示，以煮熟的白萝卜喂食小白鼠，发现长期下来，小白鼠出现近似甲状腺功能低下的情况。
而以中医观点来说，白萝卜偏凉，平时说话小声无力，容易疲累，走路会喘，脸色苍白，频尿腹泻等「气虚」体质的人，不要吃太多。
至于生的白萝卜，含有少量芥子油，确实能开胃、帮助消化，所以日式常见白萝卜泥、萝卜丝以及腌萝卜等吃法，但中医认为生食更不适合虚寒体质，尤其不要在冬天多吃。
白萝卜怎么挑？
白萝卜最好拿起来有沉甸甸的感觉，太轻的多半是「空心萝卜」，口感不佳。也能用手指轻弹一下萝卜，声音轻脆的质量比较好。
买回来的萝卜立即烹煮食用最新鲜，如果要存放，可以洗净削皮，放进冰箱冷藏2～3天，但风味及口感会渐渐变差。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 吃鸡蛋吃蛋白会发胖吗
下一篇 : 菠菜与鸡蛋搭配着吃会长胖吗
相关推荐
更多
Q
什么是小脑性步态
回答： 小脑性步态是指因小脑功能障碍导致的行走不稳、步态异常现象。 小脑性步态主要表现为行走时两脚间距增宽、步基增宽、步态蹒跚、左右摇晃，类似醉酒状态。患者常难以走直线，转弯时容易跌倒，...
Q
耳朵为何越掏越痒 掏耳朵千万别犯四个错
回答： 耳朵越掏越痒可能与外耳道损伤、真菌感染或耵聍刺激有关。 频繁掏耳朵容易造成外耳道皮肤破损，引发局部炎症反应导致瘙痒加剧。使用不洁工具可能带入真菌引发外耳道炎，表现为持续性瘙痒伴黄...
Q
烂嘴的最快治疗方法
回答： 烂嘴通常是指口腔溃疡，可通过局部用药、调整饮食、保持口腔卫生等方式治疗。 口腔溃疡可能与维生素缺乏、口腔黏膜损伤、免疫力下降等因素有关。局部用药可选用复方氯己定含漱液、口腔溃疡散...
Q
鼻炎和鼻窦炎哪个严重 介绍两种耳鼻喉疾病严重性
回答： 鼻炎和鼻窦炎都属于耳鼻喉科常见疾病，但鼻窦炎通常比鼻炎更严重。 鼻炎主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏等症状，多由过敏、感染或环境刺激引起。急性鼻炎通常症状较轻，慢性鼻炎可能长期影响生...
Q
超级爱吃甜食是什么原因
回答： 超级爱吃甜食可能与遗传因素、心理因素和饮食习惯有关。 遗传因素会影响人对甜味的敏感度和偏好程度，部分人群天生对甜食的渴望更强。心理因素中，压力大或情绪低落时，人体会本能寻求高糖食...
Q
脸上小颗粒是什么东西
回答： 脸上小颗粒可能是粟丘疹、闭口粉刺或毛周角化症等皮肤问题。 粟丘疹是表皮或附属器上皮的良性肿物或潴留性囊肿，表现为针尖至米粒大小的白色或黄白色丘疹，表面光滑，触之坚实，无自觉症状。...
Q
周围性面瘫的病因有哪些
回答： 周围性面瘫可能与病毒感染、外伤、中耳炎等因素有关。 周围性面瘫通常由面神经引起，病毒感染是常见原因，如单纯疱疹病毒或水痘-带状疱疹病毒侵袭面神经导致炎症水肿。外伤如颅底骨折或面部...
Q
牙龈肿痛一招立马消肿止痛
回答： 牙龈肿痛可以尝试用淡盐水漱口来缓解症状。 淡盐水漱口是一种简单有效的家庭护理方法，能够帮助减轻牙龈肿痛。将适量食盐加入温水中搅拌均匀，用此溶液漱口30秒后吐出，重复进行几次。淡盐...